j'ai besoin d'aide, je veux changer mon alimentation

bonjour,
j'ai l'impression d'être au régime depuis 20 ans, le 3 janvier j'ai commencé un régime protéiné mais pas de sachets (viand poissons etc)
j'ai acheté un cuit vapeur, je l'utilise comme je peux, je n'achète plus de produits qui pourraient me tenter, bref, je veux changer mon alimentation complètement.
Je ne sais pas toujours comment m'y prendre, pour ne pas me lasser car je veux que ça dure, j'ai plein de kg à perdre mais pas en mourrant de faim, ni en craquant et en me jetant sur tout ce qui se mange
Je recherche des personnes qui pourront m'aider, par leur expérience, leurs recettes et leurs astuces
Merci d'avance

Bravo pour ta détermination, j'espère qu'avec l'aide des copines (et des copains) du forum tu atteindras ton objectif !!

Essaie aussi de bouger un peu, marche, vélo (d'appart), escaliers, quelques abdos...

Un grand verre d'eau avant le repas, des fruits (qui satisfont l'envie de sucré). Un goûter (léger, barre de céréales par ex, ou fruit, ou yaourt), à 16-17 h...

Bon courage !!

Bonjour et bienvenue à toi!
Moi aussi je tente de changer radicalement mon alimentation, mais pour prendre du poids; j'essaie en effet de me sortir d'une anorexie qui dure depuis trop longtemps. Certes je ne suis pas squelettique, je suis très très mince : 40kg pour 1m60 quand je suis en forme..
Que fais-je dans la ribrique diététique vas-tu me dire: et bien j'essaie de remanger de tout, en quantité équilibrée.. Je suis les conseils du forum, et ça m'aide à ma réalimenter normalement..
Ce qui devrait me faire prendre quelques kilos et le bienêtre devrait t'aider à en perdre quelqes uns!
En tout cas je suis de tout coeur avec toi, les problèmes liés à la nourriture, d'un sens ou de l'autre, sont très difficiles à vivre..
Bises

Littlebody: je viens seulement de te reconnaitre maintenant tu vas rigoler en lisant ce que je t'ai ecrit alors!

papillote: le mieux est de changer petit à petit ton alimentation. Tu ne peux pas tout changer d'un seul coup, c'est un peu difficile et tu risqueras de ne plus t'y retrouver... sans parler de l'organisation!

Commence par apprendre à cuisiner "sain", c'est à dire que tu mets à chaque repas 1 aliment de chaque type:
entrée de légumes: crudités, salade, potage...
une source de proteines: viande maigre, poisson, oeufs, jambon blanc, tofu, lentilles...
une source de glucides: riz, pain, pâtes, pommes de terre...
des légumes cuits,
des matières grasses: huile d'olive à privilégier, maximum 15g par personne et par repas.
un produit laitier: yaourt, fromage blanc, fromage (30g)...
un fruit frais

Avec tous ces ingrédients il y a une foultitude de recettes sympatiques à faire.
Comme tu es au régime je te conseille de faire le plat principal autour des proteines et des légumes, et de compléter par un peu de glucides (pâtes, riz, pain...).

Bon courage en tous cas!
Comment manges tu toi sinon?

Caro.

coucou papillote21je n'ai aucun régime miracle et je n'en connais pas. Par contre comme toi, je me suis décidée à changer mon alimentation pour réapprendre à manger équilibré, varié...

le 02/03/2004 je pesais 96.5 kilos
et lundi 24/01/2005 je pesais 68.8 soit une perte de près de 27 kilos (environ 2.5 kilos par mois donc seulement 600gr de perte par semaine)

je ne suis pas au régime, j'évite au maximum le beurre, l'huile, les sucreries, les gateaux, la charcuterie, tous les plats industriels préparés ou congelés pour privilégier les fruits et les légumes, les viandes et les poissons maigres...

par contre si j'ai envie de lasagnes ou d'un plat en sauce ou de frites j'en mange mais le repas d'avant et après je fais très light, je ne me bride pas pour ne pas être frustrée.. et si je mange un truc déraisonnable (un gateau ....) je le fais sans honte et sans culpabilité...

courage c'est le premier mois le plus difficile, après les bonnes habitudes sont prises et c'est plus facile...

merci à tout le monde de répondre aussi viet
ce que je mange en ce moment est tout à fait diététique, mais également régime protéiné
voilà ce que je mange : le matin :
une grande tasse de lait 1/2 écrémé
je mets une sucrette, et un peu de café
40 à 50 g de pain complet
je peux rajouter un yaourt + du fromage, ou du jambon ou du poulet (30 g) je n'ai plus faim, jusqu'à midi c'est déjà ça je prends tout de même un café avec 1/2 sucre dans la matinée

A midi et le soir à peu près pareil
1 salade variée avec de la vinaigrette que j'allège (je peux mettre du thon)
des légumes verts, je fais souvent une béchamel (lait + maizena)
poisson ou viande à peu près 150 g

je rajoute le midi ou le soir un fruit et un yaourt

il m'arrive souvent d'avoir faim le soir, depuis 3 semaines, j'ai fait 4 repas en dehors de chez moi (avec du vin) et en faisant attention toutefois, j'ai perdu 800 g en tout dont rien cette semaine.
J'ai toujours perdu peu de poids lors de mes régimes

donnez-moi votre avis merci

Je pense que le "regime" de paty est le meilleur. Elle applique simplement la base de manger sainement et de ne pas se priver quand elle en a envie. Moi je fais a peu pres pareil, je mange beaucoup de legumes et fruits cuisines sans trop de matieres grasses et de temps en temps (une ou deux fois par semaine) je m'autorise un bon bon dessert (c'est mon peche mignon) sans aucune culpabilite. Et bien avec ca on ne grossit pas et on n'a pas d'envies de se jeter sur tout et n'importe quoi a cause d'un regime frustrant (c'est helas ce que je faisais avant).

Je suis tout à fait d'accord avec ¨Paty.
Mon secret, c'est de manger beaucoup de légumes et de crudités (un ou deux légumes crus et deux fruits par jour), de cuisiner avec le moins de matière grasse possible (pas besoin de matière grasse pour cuire de la viande ou des pommes de terre, ...) mais surtout de proscrire absolument toutes les "cochonneries" (chips, frites, gâteaux, ...) auxquelles je ne tiens finalement pas vraiment, pour pouvoir craquer (même régulièrement, mais en petite quantité) sur les trucs que j'AIME VRAIMENT, comme le chocolat! Bilan : 11 kilos de perdus pratiquement sans effort en 3 mois (il faut dire que j'ai commencé m'alimenter de cette façon en quittant le nid parental, ce qui a coïncidé avec un mode de vie beaucoup plus actif, ça aide forcément ), et le tout stable depuis plus d'un an!

Courage

je voudrais répondre à PATY plus spécialement, car ton mode d'alimentation me plaît plus particulièrement, c'est ce que je recherche.
Depuis que j'ai commencé à changer l'alimentation, je n'ai plus rien dans le frigo, si bien que si j'ai faim et que je l'ouvre je suis un peu frustrée et même beaucoup, et j'ai un sentiment de culpabilité en plus, donc j'aimerai bien savoir ce qu'on peut acheter et quels genres de plats tu prépares car moi, je sature déjà avec ma sauce béchamel (lait et maizena) et le reste de la famille aussi
merci de me répondre

papillote21

c'est difficile de te donner des conseils, je ne sais pas ce que tu aimes si tu prends tous tes repas à la maison, si tu as des enfants ????

moi j'ai 4 enfants en bas âge de 7 ans à 18 mois donc mon frigo et mon placard débordent de trucs sucrés et salés

j'essaye de ne faire qu'un plat pour tout le monde mais je n'y arrive pas toujours, lorsque je leur prépare un plat en sauce ou un pizza maison, ou des frites.....je mange dans ce cas là une grande assiette de crudités avec une sauce au fromage blanc (fromage blanc à 0% avec un grosse cuillère de soupe déshydratée à l'oignon, essaye ru verras c'est super bon ou fromage blanc +ketchup ou/et moutarde) (chou fleur cru, tomates, concombre, mini asperges, champignons crus ou cuits, brocolis, radis,.........) et je rajoute alors un yaourt ou un fruit

sinon je te donne des exemples :
si je fais des moules frites je ne mange que les moules +pain et un morceau de fromage (c'est mon péché mignon )

escalope + champignons juste avant de mettre de la crème je me réserve une part pour moi et je rajoute de l'ail ou des herbes cela est aussi bon qu'avec la crème

tomates à la provencal + riz pour tous je fais plus de tomates pour moi et je ne mange qu'une ou deux cuillères de riz

endives au jambon idem je me réserve une part pour moi avant de mettre du fromage ou de la sauce mais je parsème ma part d'épices ou d'herbes de provence

....

le midi je mange beaucoup de légumes (maison ou surgelés) cuits souvent sans matières grasse mais avec des épices ou des herbes + de la viande ou du poisson (blanc de poulet, steak, veau, poisson varié, des gambas (j'adore) ....)
si j'ai peu mangé le matin je rajoute des crudités en entrée et je fini toujours mon repas soit par un fruit soit par un yaourt (souvent fait maison mais pas exclusivement et pas toujours à 0%, cela dépend de mes envies)

je mange quelque chose à 16h (cela m'évite de craquer sur n'importe quoi vers 18h) soit un fruit, une poignée de fruits secs, mais il m'arrive aussi de prendre un yaourt, une galette de riz ou une part de gateau ou brioches faits maison avec les enfants

le soir soupe très très souvent avec une portion de légumes cuits en fonction de la saison (endives, choux, tomates, courgettes, poivrons....) et si je n'ai pas mangé de féculents le midi j'en mange un peu le soir (riz pates, blé, boulghour......) mais c'est vrai que c'est souvent le midi que je mange des féculents
et je finis toujours par un fruits ou un laitage en fonction de ce que j'ai mangé le midi ou une part de fromage et un peu de pain si je n'ai mangé que de la soupe et des légumes

lorsque je craque comme mercredi par exemple et bien je me dis "j'ai craqué ok mais je ne m'arrête pas, rien de grave et hop je continue"

je ne refuse jamais un resto ou une invitation mais le repas d'avant et le lendemain je fais très très attention

je commence à faire régulièrement du sport (vélo, aquagym, piscine et stepp) mais je trouve cela encore difficile

si tu as des questions ou si tu veux que je précise certaines choses, n'hésite pas

courage

et n'hésite pas si tu veux d'autres renseignements

et sincèrement ce n'est pas facile tous les jours mais le plus dur c'est vraiment le premier mois, aprés les bonnes habitudes sont prises et on n'a moins envie de trucs sucrés et gras...

paty

bonsoir paty,
A la maison nous sommes 3 (avec ma fille bientôt 18 ans), je ne travaille pas.
vendredi, c'est le jour des courses les semaines où ma fille est à l'école, lorsqu'elle est en stage elle mange chez nous tous les soirs
donc, je suis allée faire mes courses presque avec angoisse par rapport aux autres semaines, pour le week end à trois déjà et plus si je peux faire plus donc:
j'ai acheté, 1 cuisse de dinde, une dizaine de hauts de cuisses de poulet, du jambon, des steaks hachés (5% de matières grasses)
j'ai pris pas mal de volailles car je fais les hauts de cuisse de poulet(sans peau) et les légumes qui vont avec à la cocotteminute, dans le panier je mets tout ça et dessous je mets de l'eau un bouquet garni sel poivre ail oignon(ce que j'ai en fait sous la main) le repas d'après je reprends le bouillon et je fais cuire d'autre légumes dedans cette semaine j'ai fait des endives cuites dans ce bouillon et je les ai faites gratinées avec du jambon et 1 c à soupe de gruyère pour ne pas refaire de béchamel

j'ai acheté des poireaux, quelques tomates , des haricots verts , un fromage des yaourts nature et du lait c'est tout, ça ne fera pas la semaine mais ça ira jusqu'à lundi au moins

mais c'est à peu près la même chose que j'avais acheté la semaine dernière, il n'y a pas de pain pas de féculents, c'est ça qui m'inquiète me lasser très vite

je me demande si je peux faire une semaine avec féculents et une sans il ne faut pas que j'oublie que j'ai 20 à 30 kg à perdre

allez bonne soirée et merci de tes conseils

coucou

mon nutritionniste ne m'a jamais interdit de consommer des féculents au contraire

j'en consomme une fois par jour (sans beurre) mais j'en consomme tous les jours pour ne pas avoir faim (riz blanc ou semi complet, pate, blé, boulghour, pomme de terre vapeur .....) et je mange du pain tous les matins et aussi qqfs au repas où je n'ai pas de féculent pas systématiquement mais cela m'arrive

N'enlève pas les féculents ou tu vas vite te lasser et tu auras faim

j'avais aussi 30 kilos à perdre et cela à marché, n'oublie pas qu'à un rythme de 2.5 kilos par mois il va te falloir un an, donc il faut une alimentation variée et surtout qui te fait plaisir

je trouve que tu te débrouilles très bien (volaille, steak 5%......plus tous les légumes) mais ne stresse pas trop, dis toi que ce n'est pas un régime mais juste une autre manière de manger, tu vas voir tu vas vite prendre de bonnes habitudes par automatisme et cela va rouler tout seul

manges varié et équilibré mais fais toi aussi plaisir

tiens moi au courant

bises

paty

oui, je vois un peu l'alimentation que tu as, en fait de mai à novembre j'ai vu une nutritionniste qui m'a donné la même et ça m'a bien aidée à stabiliser mon poids qui n'a fait que monter en 3 ans j'ai pris 6 kg sans faire plus qu'avant mais je venais d'emménager dans une nouvelle région et j'ai pas mal déprimé, j'ai stabilisé ce poids mais je n'ai rien perdu en 6 mois, j'ai fait des analyses et tout va bien

bon, j'ai refait 4 courses et j'ai acheté plein de légumes, du coup je me sens mieux, cet après midi je vais faire cuire plusieurs choses pour les avoir prêtes sous la main

je me suis achetée hier un tapis de marche je ne sais pas si je te l'ai dit vu que je ne sors pas ou presque je vais faire ça à la maison dès qu'il sera monté

bonne fin de journée

coucou

alors tu en es où ?

tu tiens ?

et ce tapis de marche il est utilisé ?

j'espere que tu as un peu perdu ?

tu nous tiens au courant

bises

paty

bonjour paty,
oui, le tapis de marche fonctionne, depuis lundi j'ai testé je me laisse le temps, il est là pour longtemps, comme je n'y connais rien, j'ai fait une feuille avec ce que je fais chaque jour
lundi j'ai fait 8 mn je n'en pouvais plus
mardi j'ai fait 12 mn j'étais dans le même état
aujourd'hui, j'ai programmé pour l'instant j'ai fait ce matin 7mn30 et à 13h00 pareil, je pense refaire ça vers 16h00 et vers 19h00, ce qui ferait 30 mn , ce n'est pas sur que je fasse aussi bien on verra
Sinon, lundi matin après 1 mois de régime j'avais perdu 1,5 kg en tout, c'est peu, mais j'ai le moral, je m'accroche à ça

bonne journée,

coucou !
ben j'aimareis bien t'apporter un peu aussi de mon aide! pour ma part, j'ai perdu environ 10kilos en environ 6 mois. moi qui était très gourmande, je ss arrivée peu à peu à changé entièrement d'alimentation.certes, au début c très dur mais petit à petit ça se passera très facilement, la preuve, maintenant, on me tend ds une main un snickers ou un Mars, et dans l'autre main une bonne grosse pomme, ben sans hésitations je prends la pomme!

Ce que je te conseil, c au début de limiter tes courses, acheter l'essentiel, un peu plus de fruits et légumes et passer très vite devant les étalages de sucreries sans les regarder comme ça, ça évite de se laisser tenter chez soi!!!

puis, les conseils habituels, bouger le plus possibles, monter et descendre les escaliers mm pour un rien! et dès qu'une occasion se présente pour danser, un grand conseil, lâche toi au maximum, défoule toi au maximum ! ça fera autant de bien physiquement que moralement!
Essaye aussi de faire qq exercices de gym, du genre 50 abdos chaques soirs.

Le tt, en essayant de résister aux petites gâteries! mais si l'envie est plus forte, si tu ne peux pas résister à te faire un petit gâteau, par exemple, un petit conseil, ne met ni beurre ni huile et cela marche aussi pour les cakes. Tu verras, tu ne sentiras mm pas la différence aussi étonnant que ça peut être !!!! eh oui !!!
Et puis, pour la cuisine habituelle, remplace l'huile neutre et le beurre par de l'huile d'olive qui est plus saine, et en plus petite quantité.
N'hésite pas à tenter des recettes qui te passe par la tête, c comme ça que j'ai trouvé l'idée de la béchamel sans beurre.
Et en cas de fringalle, force toi à prendre un fruit ou un légume cru (carotte... ) au lieu de craquer sur autre chose de moins catholique !!!!

Ah, et si j'ai un autre conseil à te donner. pour ma part, j'adore les salades mais au lieu de faire seulement la traditionnelle salade verte, j'en fait une composé qui fait office de plat entier et le tt sans assaisonnement. Tt dabord; je râpe très finement des carottes, auxquelles j'y ajoute des petits dés de tomates. Celles-ci vont alors mélanger leur jus à celui des carottes, ce qui donnera déjà un très bon goût ! et j'y ajoute à maguise tt ce que j'aime, maïs, surimi,concombre en dés, cornichons... absolument tt peut y renter !!!! mais ce que j'adore, c'est ajouter une touche de sucré ac des morceaux de pommes, de litchis, de raisins ou tout ce que tu veux encore. au risque de passer pour une folle, en finalité, c un vrai délice, et il ne reste plus qu'a ajouter un peu de sel, et voilà, le tour est joué ! comme quoi, pas besoin de grand chose pour en faire de bonne, il suffit d'avoir un peu d'imagination!!!!!

Enfin bon, j'espère que c conseils basique t'aideront quand mm un peu, le tt, c'est d'y aller progressivement !

bisous tout doux

bonjour à vous deux, merci des conseils, pour les salades j'adore ça aussi mais je n'en fais pas souvent à cause de la sauce vinaigrette et je n'aime pas les sauces au yaourt ou au fromage blanc ni même à la crème
A part ça j'ai toujours le moral, je ne sais pas si j'ai déjà dit que je me pèse le lundi et que lundi dernier j'avais perdu dans la semaine 1,2 kg j'étais super contente, du coup j'ai mangé plein de choses lundi et mardi j'avais 900 g de plus sur la balance donc j'ai refait très attention et ce matin je les avais reperdus
il faut dire qu'en ce moment le soir je mange une papillote, tant que je n'y pense pas ça va mais si j'y pense c'est foutu il faut que j'aille en chercher une, en ce moment les légumes sont si chers que c'est dur d'en manger 2 fois par jour et pour les surgelés il y a souvent des sances avec et des matières grasses, qu'est-ce que vous prenez vous? ha! j'oubliais samedi soir nous avons mangé des frites façon weight watchers est-ce que vous connaissez?
à bientôt

coucou !!

Ben pour les légumes, c'est vrai qu'il deviennent de plus en plus cher, parfois c'est même exagéré, et après ils nous disent de manger pleins de légumes ! ralala!! !!!!
Sinon, en congélation, je prends les légumes gu genre en poêlée (poêlée campagnarde, méditéranéenne, etc...), et comme je lis toujours les étiquettes avant d'acheter, j'ai pu voir que les apports en lipides sont faibles. La sauce qui est donnée dedans est faite à bases d'épice. J'adore ça, et comme il y a le choix, ça me permet de varier un peu.

Et puis pour les frites façon WW, j'aimerais bien que tu me donnes la recette !! Pour ma part, j'avais déjà essayer façon Julie cuisine, que j'avais vu à la TV. ça consiste à couper donc les pommes de terre en frites, les mélanger dans un saladier ac un trait d'huile d'olive, un peu de sel et d'épice, du genre paprika, étaler tout ça sur la lèche-frite et mettre au four. Le résultat est assez bon, mais pas du tt croustillant comme le disait la rectte ! Tu as un truc??? !

merci, bisous tout doux

Salut les filles!

C'est vrai que les légumes sont hors de prix en ce moment! Hiver oblige...
Le mieux est de se rabattre sur les légumes de saison, encore les moins chers, et surtout d'être un peu curieux...
Je m'explique:
on redécouvre aujourd'hui toutes sortes de légumes d'hiver peu connus, et pas chers du tout, mais comme on ne les connais pas on ne les voit pas et on ne les prend pas, d'autant plus qu'on ne sait pas forcément quoi faire avec!
Topinambours, rutabaga, navet, carottes, poireaux, peuvent déjà servir de base car ce sont les moins chers. On peut leur rajouter un peu (peu, car plus chers), d'autres légumes comme tomates, courgettes, brocolis...

En légumes surgelés, on en trouve des congelés natures dont les paquets ne dépassent pas 1 à 2€ (en fonction du poids): petits pois, haricots verts, épinards...

N'oubliez pas également les salades, qui ont en général toujours le même prix relativement bas et qui permettent de bien compléter un repas! Laitue, endives, frisée... évitez la mâche et les petites pousses qui sont bcp plus chères.

Enfin, sachez qu'une portion de pommes de terre compte pour 1 portion de légumes et de féculents); les patates douces sont de même valeur calorique que les pommes de terre, mais bourées de vitamines et minéraux antioxydants. Dans ma GS, elles sont autour de 2€ le kilo!

Donc je pense qu'entre les carottes, navets, poireaux et légumes rares, + les salades + les légumes verts surgelés natures + pommes de terre et patates douces, sans oublier les fruits, on a qd même de quoi faire non?

Caro.

Moi qui ne peut pas vivre sans légumes, mais qui souhaite toutd e même limiter le budget alimenation, je fais comme Caro, je cherche els légumes les moins chers, et je m'intéresse à ceux que je ne connais pas aussi.. Dans le supermarché où je vais les patates douces sont chères (4.5 euros le kilo) j'ai envie d'essayer pourtant. Sinon en ce moment, navets, carottes, choux (blanc, rouge, frisé et choux fleur) sont très bon marché (moins de 2 euros pièce), il y a les pommes de terre aussi qui sont toujours bon marché aussi et les poireaux..
Pour les fruits c'est pareil, en ce moment je consomme surtout des oranges, j'achète tout de même des poires car c'est un de mes pêchers mignons!
Il y a donc pas mal de choix quand même en hiver aussi, il faut juste se passer encore un moment de courgettes, tomates, champigons frais, aubergines, poivrons, oui je sais ça fait beaucoup mais bon..
Bises à tous!

Bonjour a toutes
Voila pl jour que je vous lis
papillote21, moi non plus je n'aime pas les vinaigrettes aux yaourts
Je fait ma vinaigrette d'avant, mais je met moins d'huile
1 c a s d'huile
1 c a s de vinaigre
1 c a s d'eau, sel, poivre et autres de ton gout.
Bravo pour le 1,2kg perdu. Pour la papillote, si tu n'en prend qu 1
il faut aussi ce faire plaisir. Quand le paquet sera vide, il ne faut plus en acheter.
Dans tes courses tu as oublié le poisson.
Pour les légumes, il y a les surgeles et les conserves. Les salsifis avec juste un filet de citron, j'adore.
Ne pas oublier que le maïs comme les flageolets et les lentilles sont des
féculents. Pas que les PDT.
Les tomates fraiche sont chers et n'ont pas de gout, je n'en prend que pour cuire, donc j'en achete en boite (entière pelée)
Il y a suffisamment de recettes sur ce site, pour que tu trouve ton bonheur.
Courage et bonne journée

Salut !

Je viens de lire ton post, et je peux te donner une petite astuce, si tu as encore des envies de grignotages que ce soit au frigo et / ou au placard, places-y une photo de toi que tu n'aimes, et lorsque tu vas pour ouvrir soit le placart soit le frigo, regarde dabord la photo en question et réfléchis...

Voilà, c'est ma petite contribution, sinon les filles ont raison de te dire de choisir les fruits et légumes de saisons, ils sont toujours moins chers !

Bisous et bon courage !

Linda ;o)