Lait d'amandes en poudre

Bonjour

J'ai chez moi une personne qui ne peut consommer aucun produit laitier.
J'ai donc acheté du lait d'amande en poudre, mais je manque de recettes.

Il est partout question de lait de soja
Est-ce la même utilisation? Le lait de soja me semble être plus onctueux que ce que j'obtiens en délayant la poudre d'amandes mais comme ce lait en poudre est bio (et assez cher...) j'aimerais l'utiliser :j'en ai deux sachets de 400g, dont un ouvert au ref. qui risque d'être vite périmé

Alors si vous aviez des idées, vous seriez très sympas de me les faire connaître (sucrées, salées, tout m'intéresse, bien sûr!)

Merci d'avance

Je pense que tu peux l'utiliser dans toute recette contenant du lait, ou du lait de soja.
Ca n'aura pas exactement le même goût mais ça sera sûrement très bon aussi.
Le lait d'amande n'a pas un goût prononcé de toute façon, plutôt moins que le lait de soja.

merci Plume!

C'est vrai que le lait de soja a un goût plus prononcé, et en plus je trouve qu'il est un peu rude pour les intestins "susceptibles" (c'est le cas de la personne dont je parle dans mon mess. )...

Ha bon, je n'ai pas remarqué que le lait de soja posait des problèmes aux intestins...
Mais c'est sans doute une question de personne et aussi d'habitude, je mange pas mal de légumes secs aussi.

Plume 11, bonjour!

Tu n'as pas remarqué, parce que tu as une "bonne nature" tu n'es pas susceptible hi hi !

Mais ça arrive : au temps de Ceaucescu, les orphelinats roumains étaient pleins de petits mômes alimentés, faute de mieux, avec du lait de soja qui leur ravageait le système digestif.
Ils étaient d'une maigreur pitoyable

Histoire ancienne, heureusement, et qui n'enlève rien à l'intérêt diététique du lait de soja utilisé convenablement.

Perso, si je bois trop de "lait" de soja, ça me fait mal au ventre comme du lait de vache : ça ne passe pas, ce n'est pas digeste.
En fait, je pense que ça vient du fait qu'il n'y a pas de ferment pour prédigérer le "lait".

Ben pourtant je peux vous affirmer que j'ai les intestins très "succeptibles"...
Je pense vraiment que c'est une question d'habitude.
Et puis c'est vrai que je préfère les yaourts au soja, qui sont eux fermentés.

en ce qui me concerne je ne bois que du lait de soja et je peux vous dire que je n'ai jamais eu mal au ventre. Pourtant j'ai les intestins hyper fragiles puisque j'ai un traitement depuis 3 ans. Les yayourts sont quand même meilleurs ne serait-ce pour le goût. de plus il y a plein de parfums:au chocolat, à la pistache, café, noix de coco, agumes, céréales et en plus il y a même de la créme fraiche, des pots aux raisins et un autre je crois à la pomme. Bon appétit

Bonsoir,

je suis nouvelle sur ce site je m'appelle Asor,

mon petit garçon et moi avons une intolerance au lait de vache, j'avais donc essayé le lait de soja mais il la la diarrhée, je lui donne alors du lait de riz et d'amandes en alterance, et d'autres laits végétaux

j'utilise aussi ces laits pour les desserts et ils sont délicieux, mais le seul IK c'est que je ne pense pas qu'on puisse les réchauffer?? vous en pensez quoi?

et une de vous parlait du lait de brebis est il bon au gout peut on le rechauffer comme un lait normal?? pour certaine préparation salé je n'aime pas utiliser de lait d'amandes

pouvez vous m'aider svp?

merci à vous

Je pense que tous les laits peuvent se chauffer!
J'ai eu un livre de recettes avec des laits végétaux et ils étaient utilisés dans toutes les recettes où il faut faire chauffer, sauces, desserts etc.

Moi j'utilise surtout du lait de soja mais j'ai déjà cuisiné au lait d'amandes, de riz ou d'avoine.

merci pour ta réponse Plume,

pourtant en magasin bio on m'a dit que le lait d'amande ne pouvait pas être bouillit?!!

enfin, j'ai commandé des livres sur les laits végétaux on verra la suite

merci encore à toi