Lecithine de soja ?

bonjour,
je me suis achetée une map et dans certaines recettes de pains ou brioches , on conseille de mettre de la lecithine de soja afin de conserver plus longtemps le pain .
quelqu un peut il m en dire un peu plus sur ce produit (bon/mauvais) ?
merci
à plus lolote

Sa ne sert pas a grand chose surtout si tu fais du pain au levain .Il est rare de faire plus de 2 jours avec son pain

merci de ta reponse
je fais surtout du pain aux céréales et il n y a que moi qui en mange alors un pain de 750grs me dure la semaine voir plus !!!!!!
sinon je voulais un peu savoir ce qui cela pouvait apporter pour le corps ; j'ai lu que c était bon contre le cholesterol comme tout produit fait de soja
à plus lolote