Legumes a la mode d'athenes (idéal pour apéro !)

LEGUMES A LA MODE D'ATHENES

Préparation 15 mn, pas de cuisson, pour 4 personnes.
Ingrédients : 1/2 concombre, 2 yaourts nature au lait entier, 2 cuill.à café d'huile d'olive, 1 cuill.à café de vinaigre de vin, 1 cuill.à soupe d'ail haché, 1 cuill.à soupe de menthe (même surgelé), sel, poivre.
Eplucher et râper le concombre avec une grosse grille. Le laisser égoutter sur du papier absorbant. Mélanger les yaourts, l'huile et le vinaigre. Ajouter l'ail, le concombre et la menthe. Saler, poivrer. Réserver au frais en attendant de servir. A présenter sur des toasts grillés en accompagnement de poissons fumés ou en apéritif avec des bâtonnets de légumes crus. Cette petite recette est bien plus économique que les sauces achetées toutes faites dans le commerce.
En cas de régime, il faut éviter les alcools dit "forts" mais bon à savoir le coca light ne compte qu'une seule petite calorie pour un grand verre (autrement dit rien du tout) ou un bon jus de tomates au tabasco c'est très bon... Si vous ne pouvez pas vous passer "d'un petit verre" pourquoi ne pas opter pour un verre de bon vin rouge... Cela fera bien moins mal au régime que les alcools forts (raisonnablement).

Bises...