Ingrédients
Équivalences
- 400g de fleurettes de chou fleur
- 400g de rondelles carottes
- 4cs de beurre cuisine 'ail et fines herbes'
- 4cs de crème liquide
- 4g d'agar agar
- sel
- poivre
Légumes en verrines
Recette prise sur le www d'une cuisinière amateuse de la gare à gare.
Ingrédients
400g de fleurettes de chou fleur - 400g de rondelles carottes - 4cs de b..rsin cuisine "ail et fines herbes" - 4cs de crème liquide - 4g d'agar agar - sel - poivre
Faites cuire le chou fleur à l'eau bouillante salée pendant 15mn. Égouttez le et mixez le avec le fromage. Salez et poivrez à votre goût et réservez.
Faites cuire les carottes à l'eau bouillante salée pendant 15mn. Égouttez les et mixez les avec la crème liquide. Salez et poivrez à votre goût.
Procédez de la façon suivante pour chacune des préparations : reversez le légume dans sa casserole, versez 2g d'agar agar et mélangez. Remettez à chauffer 5mn en remuant sans cesse.
Dans des verrines superposez les légumes selon votre goût. Laissez refroidir et placez les 2h au minimum au réfrigérateur.
Vous pouvez, bien évidemment, varier les légumes à l'infini.
Recette prise sur le www d'une cuisinière amateuse de la gare à gare.
Ingrédients
400g de fleurettes de chou fleur - 400g de rondelles carottes - 4cs de b..rsin cuisine "ail et fines herbes" - 4cs de crème liquide - 4g d'agar agar - sel - poivre
Faites cuire le chou fleur à l'eau bouillante salée pendant 15mn. Égouttez le et mixez le avec le fromage. Salez et poivrez à votre goût et réservez.
Faites cuire les carottes à l'eau bouillante salée pendant 15mn. Égouttez les et mixez les avec la crème liquide. Salez et poivrez à votre goût.
Procédez de la façon suivante pour chacune des préparations : reversez le légume dans sa casserole, versez 2g d'agar agar et mélangez. Remettez à chauffer 5mn en remuant sans cesse.
Dans des verrines superposez les légumes selon votre goût. Laissez refroidir et placez les 2h au minimum au réfrigérateur.
Vous pouvez, bien évidemment, varier les légumes à l'infini.