Légumes sans graisse

Sinon, une autre technique pour faire des legumes sans graisse, et pas forcement au MO (parce que cuisiner au MO n est pas forcement recommande) consiste a faire revenir les legumes dans l eau de vegetation des tomates.
Par exemple, au lieu de faire dorer les oignons dans l huile, mettre les graines et l eau des tomates dans la poele, sans la chair, faire chauffer et revenir les oignons. Ensuite, on peut y ajouter les legumes et epices qu on veut.

Moi mes techniques de légumes sans MG, outre la vapeur, c'est:

grillés au four ça marche pour les poivrons et aubergines essentiellement);

à l'étouffée: revenus dans un fond d'eau, puis je rajoute au choix: bouillon de légumes (pour courgettes, oignons...), jus de citron + miel (c'est top pour les aubergines, le fenouil, endives...), ou simplement des épices: curry, safran (ça parfume bcp, très bien pour de nbrx légumes), gingembre, sauce soja... avant de laisser mijoter. Et en fin de cuisson éventuellement des herbes.

Voilà!!

Caro.

Moi ce que je fais de temps en temps c'est que je cuits mes légumes préférés à la vapeur.
Je rajoute dans mon assiette un filet d'huile d'olive et un peu de sel de Guérande. Et la je me régale.

Oui aussi, c'est super pour les HVerts et les courgettes.

j'adore y mettre du paprika, du cumin... de la sauce chinoise à base de poisson (comment ça s'apelle déjà ? ça ressemble à du soja...)

J'aime bien utiliser la poile en téflon sans huile, ou le micro-onde.
La cocotte minute, c'est pas encore mon truc, Mais je m'y met.

Et quand j'ai pas trop le temps, la marque Pi...ard a des légumes cuisinés à tomber par terre. miam !
Du coup je récupère les idées.
En ce moment, J'adore les légumes en puré.