maizena et pizza?

bonjour,

peut t-on remplacre une partie de farine par de la maizena quand on fait une pate a pizza?

Tu peux en mettre mais pas une trop grand proportion, ça rend la pâte plus légère.
Par contre, pas sûr que ça soit moins calorique, si c'était le but...
En plus la maïzena doit avoir un indice glycémique plus élevé que la farine, surtout si tu utilise de la farine complète, donc tu l'assimile plus vite et elle a plus de chance d'être transformée en graisse...

Merci pour ta réponse.
En fait, oui c pour allégé car chez ww 1 cas de maizena faut - de pts qu'1 cas de farine de blé! Donc si je peux éviter de trop exploser mes pts ça me va!
Quelle proportion me conseilles tu?

Je dirais 1/5 à 1/4 du poids total de farine, pas plus sinon elle ne lèvera pas.