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Marre de ma vinaigrette !

20 réponses · 16247 vues

1
Je suis au régime. Salade, salade...
Je cherche une bonne vinaigrette de régime, mais pas genre, yaourt+moutarde+sel, parce que je la trouve trop acide et en plus, on se lasse très vite du goût...

Qui aurait une idée SVP.!!!!!???????
2 Recette

Vinaigre de colza aux fines herbes

Ingrédients Équivalences
  • 1 cuillère à soupe de son vinaigre préféré
  • 1 cuillère à café d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • herbe
  • échalotte ou de l'ail
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
ma vinaigrette est toute simple que je tiens de ma dietéticienne
Flêche (Voir ICI) 1 cuillère à soupe de son vinaigre préféré
Flêche (Voir ICI) 1 cuillère à café d'huile de colza
Flêche (Voir ICI) 1 cuillère à soupe d'eau
Flêche (Voir ICI) on rajoute herbe, échalotte,ou de l'ail...
Flêche (Voir ICI) sel et poivre
on mélange le tout et voilà Cligne de l'oeil
3
Pour moi c'est vinaigre balsamique + huile d'olive (en petite quantité) versés directement sur la salade.
Après je ne sais pas ce que ça vaut pour un régime.
4
Je suis au régime. Salade, salade...
Je cherche une bonne vinaigrette de régime, mais pas genre, yaourt+moutarde+sel, parce que je la trouve trop acide et en plus, on se lasse très vite du goût...

Qui aurait une idée SVP.!!!!!???????
linda2 a écrit :


ketchup yaourt 0%
fines herbes yaourt 0%
yaourt 0% sel poivre et dès de pommes
yaourt 0% tabasco
5
moi je fais exactement comme sokolada et même des fois je ne met que du vinaigre balsamique sur les tomates ,sinon j'ai fais pendant longtemp une sauce composé de :
yaourt 0%,vinaigre ,sel poivre herbe .
la c'est du 0 % de matiere grasse et c'est super bon!!
mais la le vinaigre tu peu en mettre pas mal!!
ça va tres bien avec les salades ,apres dedant tu peu ragouter des echalottes ou des petits morceaux de cornichon .
en esperant t'avoir inspiré
bisous
6
Tu peux faire une vinaigrette dans le genre fromage blanc, tabasco et aneth ou en faisant fromage blanc, viznaigre ou encore fromage blanc ett divers epice
7
Le mieux c'est de se la préparer dans un vaporisateur pour ne pas trop en mettre dans son assiette : (ça vaporise l'ensemble) et de miser sur l'échalotte et un poil de moutarde et rajouter du concombre mixé...un délice
8
Vinaigre et miso, ou citron/miso, sans huile, ou un melange des trois.
9
salut linda
je n'ai malheureusement pas de solution
mais je suis dans le meme cas que toi
je vais rechercher un peu plus activement une autre recette de sauce
avis à ceux qui ont une idée
merci de nous aider Idée
10
bonjour,

moi, je mets une cuillère à soupe d'huile d'olive, deux de vinaigre aux échalottes, un peu de sauce soja et une pointe de curry.

Sandrine
11
tu peux faire une vinaigrette allegée :huile d'olive + moutarde + eau + vinaigre+ sel et poivre, et tu parfumes avec de l'ail et du thym. si tu veux changer un peu le gout de ta salade verte, tu peux mettre du vinaigre de noix (tu as le gout des noix sans les calories).

bon courrage
12
Surpris
merci beaucoup
ce midi j'en ai fais 1 avec un peu huile de colsa, du basamique et du vinaigre de vin et bien sur de la moutarde
mais j'aimerais ne pas mettre d'huile.
j'ai essayer avec du jus de citron mais ça ne suffit pas
je vais essayer de mettre le - possible de graisse mais il faut quand meme en concerver un peu dans l'alimentation
pour moi je pense que ce sera finalement là Surprise ! C'est Okey !
13 Recette

Vinaigrette allégée

Ingrédients Équivalences
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre
  • 1 cuil. à soupe d'eau
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Les recettes suivantes son tirées d'un livre : "Les sauces Minceur" de Aglaé Blin

Vinaigrette allégée

Pour 4 personnes : 50 calories par personnes

1 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à soupe d'eau
1 cuil. à café de moutarde
2 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre

Dans un bol ou directement dans le saladier, faites dissoudre une pincée de sel dans le vinaigre. Mélangez-y la moutarde, puis ajoutez l'eau et l'huile en fouettant à la fourchette pour emulsionner la sauce. Poivrez au moulin.

Variante gourmandes :

Vinaigrette exotique

Mélangez 1 cuil. à soupe de jus de citron vert, 1 cuil. à soupe d'eau, 1cuil. à soupe de rhum blanc et 2 cuil. à soupe d'huile. Relevez d'une pointe de piment.

A déguster avec : saldes de fruits de mer

Vinaigrette normande

Mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuil. à café de moutarde à l'ancienne, 1 cuil. à soupe d'eau, 2 cuil. à soupe d'huile et 1 cuil. à soupe de crème allégée.

A déguster avec : salade d'endives et salades composées à base de pomme-fruits.

Vinaigrette provençale

Mélangez 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1cuil. à café de jus de citron, 1 cuil. à soupe d'eau et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 1/2 gousse d'ail pressée, 1 tomate concassée et 1 cuil. à soupe de basilic ciselé.

A déguster avec : salade romaine, légumes-vapeur, poisson froid.

Sauce ravigote

Mélangez 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuil. à soupe de vin blanc sec, 1 cuil. à soupe d'eau, 2 cuil. à café de moutarde forte et 3 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez 1 cuil. à soupe de câpres, 1 échalote hachée et 2 cuil. à soupe de fines herbes ciselées (persil, ciboulette, estragon).

A déguster avec : salade de boeuf et salade de pommes de terre.

Autrement j'utilise la recette de vianigrette Weight watchers à 0 points. La plus part du temps je fais une vianigrette normal et j'y rajoute de l'eau.

Françoise
14
bonjour fanchounette

des sauces ont l'air excellente

je les essaye et je te donne des nouvelles rapidemment

j'aimerai sbien avoir des recettes de sauces sucrées et mayos

merci Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

lynda
15 Recette

Sauces légères pour vinaigrettes équilibrées

Ingrédients Équivalences
  • 2 jaunes d'oeufs durs
  • 2 cuillerées à café de moutarde forte
  • 1 cuillerée à soupe de jus de citron
  • 250 g de fromage blanc battu à 20% de matière grasse
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Voici les recettes de sauces légères que t'ai promis.

Mayonnaise minceur

Pour 4 personnes : 80 calories par personnes

2 jaunes d'oeufs durs
2 cuillerées à café de moutarde forte
1 cuillerée à soupe de jus de citron
250 g de fromage blanc battu à 20% de matière grasse
sel, poivre

Ecrasez les ajunes d'oeufs durs à la fourchette avec la moutarde et le jus de citron. Incorporez progressivement le fromage blanc en fouettant la sauce afin de bien l'émulssionner. Salez et poivrez.

Variante gourmande

Sauce rémoulade allégée

Préparez une mayonnaise minceur avec 3 cuil. à café de moutarde. Ajoutez 40 g de câpres, autant de cornichons et un bouquet d'estragon ciselé.

A déguster avec : oeufs durs, brochettes de fruits de mer, légumes vapeur et crudités.

Sauce verte

Ebouillantez 125 g de cresson, de mâche ou de persil (ou un mélange de fines herbes). Egouttez à fond en pressant les herbes puis mixez-les avant de les incorporer à la mayonnaise minceur. (Si vous possédez une centrufugeuse, préparez directement un jus d'herbes sans les ébouillanter au préalable).

A déguster avec : poissons froids, oeufs durs, légumes vapeur.

Sauce rose

Ajoutez 3 cuil. à soupe de ketchup à la mayonnaise minceur. Relevez d'un trait de cognac et d'une pointe de piment de Cayenne.

A déguster avec : cocktail de crabe ou de crevettes
16
l'été arrive avec ses salades
je remets le post pour ceux ou celles qui auraient encore des idées
merci
valie
17
Salut,
Alors , je fais :
jus de citron
sel
ail mixé
poivre
Sélég**me de la marque Cér*al
un peu d'eau et d'huile d'olive
Hello, Kikou, Bonjour
18
C'est quoi : Sélég**me de la marque Cér*al ???
19
S**germe de la marque **réal
Cligne de l'oeil
oui c'est une super bonne idée ça faisait longtemps que j'en avais acheté
il y a aussi la levure de bière en paillette à saupoudrer
merci
encore des idées
bizzz
valérie
20 Recette

Vinaigrette aux pommes de terre et vinaigre balsamique

Ingrédients Équivalences
  • 7.5 dl d'eau
  • 5 cuilleres à café de fécule de pomme de terre
  • 10 cuilleres à café de moutarde
  • 1.5 dl de vinaifre de vin
  • 150g d'huile d'olive
  • 2 cuilleres à café de sel fin
  • 1 cuillere à café de poivre
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour, voici une recette que j'avais trouvé ici :
vinaigrette weight watcher 5cc=1pt

pour 1 litre de sauce - préparation : 20minutes-cuisson 5minutes

- 7.5 dl d'eau
- 5 cuilleres à café de fécule de pomme de terre
- 10 cuilleres à café de moutarde
- 1.5 dl de vinaifre de vin (là j'ai mis du vinaigre balsamique...super bon)
- 150g d'huile d'olive
- 2 cuilleres à café de sel fin
- 1 cuillere à café de poivre

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et le poivre.
Délayer la fécule de pomme de terre avec un petit peu d'eau puis l'ajouter à la préparation qui est sur le feu.
Porter à ebullition .
lorsque le mélange épaissit, retirer du feu et laisser refroidiren remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, monter comme une mayonnaise la moutarde avec le vinaigre, puis incorporerl'huile petit à petit.
Lorsque le premier mélange est froid, l'incorporer au second.

Cette sauce vinaigrette se conserve 1 mois au réfrigérateur et peut s'aromatiser au moment de l'emploi (ail,ciboulette,échalote,persil etc......)

L'essayer c'est l'adopter Razz (Ha ouaip :-p)

Merci encore à la personne qui l'avais mise sur ce site C'est Okey !
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ça va surement étonné mais moi je dilue souvent ma vinaigrette avec du lait
et ça donne un bon gout