menus légers pour mon amoureux au régime!

Salade légère à l'italienne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de pissenlit
- 2 boules de mozzarella
- 4 tranches de jambon cru Italien
- 2 belles tomates
- 2 c à soupe de vinaigre de cidre
- 5 c à soupe d'huile d'olive
-sel et poivre

Préparation :

Laver les feuilles de pissenlit et les essorer soigneusement.

Couper les tranches de jambon en lamelles.

Laver les tomates et les couper en quartiers,puis retirer les pépins et le jus de végétation.

Prélever des petites boules de mozzarella puis les enrouler dans les lamelles de jambon cru.

Dans un plat de service ou directement dans des assiettes, disposer le pissenlit, les quartiers de tomates et les boules de mozzarella entourées de jambon.

Préparer une vinaigrette : dans un bol, verser le vinaigre, le sel, poivre et -peu à peu- l'huile en filet en battant avec une fouchette.

Saler et poivrer légèrement le pissenlit puis l'arroser de vinaigrette.

Présenter le reste dans un bol à part.

Servir bien frais.

Tu peux remplacé le jambon par des lamelles de magret de canard fumé ou des lamelles de saumon fumé.

Galettes légères pommes de terre et chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 120 g de bûchette de chèvre coupée en rondelles
- 600 g de pommes de terre
- 1 gros oignon
- un peu de beurre allégé
- 1 pomme (plutôt acidulée, genre gala ou pink lady)
- sel, poivre et muscade

Préparation :
Allumer le grill du four
Cuire les pommes de terre à l'eau, en les gardant un peu fermes Râper l'oignon et les pommes de terre.
Saler, Poivrer et mettre une pincée de muscade.

Faire 8 petites galettes avec la préparation (ou 6 grosses si vous n'êtes que 3) et les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre. Couvrir et laisser cuire quelques minutes.

Rincer la pomme, l'évider sans l'éplucher et la couper en tranches épaisses.

Sur la grille du four, disposer mettre du papier sulfurisé, puis y déposer les galettes de pommes de terres, en les recouvrant d'une tranche de pomme, puis d'une ou deux rondelles de fromage de chèvre.

Passer sous le gril quelques minutes (5 min max) de manière à faire fondre le fromage et la pomme.

Tiramisu (light)

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 10 cl de café très fort (non sucré)
- 1 cuillère à café d'amaretto ou de rhum
- 8 biscuits à la cuillère
- 2 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 80 g de Mascarpone
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre traditionnel
- 2 cuillères à café de cacao non sucré

Préparation :

Dans une assiette creuse, mélanger le café et l'amaretto (ou le rhum).
Emietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer et laisser s'imbiber pendant 10 mn.

Pendant ce temps, monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Fouetter le Mascarpone avec l'édulcorant.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir dans des coupes les biscuits imbibés de liqueur d'amaretto et de café.
Les recouvrir avec la préparation au Mascarpone.

Réserver 4 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao en le tamisant à travers une passoire fine.

Bonjour Lolob,

Désolée mais pour le moelleux il faut un four!

Mais voici une recette de tarte MO (micro onde)

Tarte poires, amandes et chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- pâte sablée
- 1 boîte 4/4 poires au jus
- 3 oeufs
- +/- 150 ml lait
- 2 cuillères à soupe sucre roux
- 4 cuillères à soupe poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe amandes effilées
- 60 g de chocolat noir
- il faut un micro ondes grill

Préparation :

Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
Le mettre à cuire dans le micro-ondes grill selon les indications du fabricant (dans le mien : 12 mn, maintien + grill 2).

Pendant ce temps :
Égoutter les poires.
Battre les oeufs, y incorporer le sucre, les amandes en poudre, du lait et bien mélanger.

Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau.
Le détendre avec du lait.

Il est temps de mettre le fond de tarte à refroidir sur une grille.

Essuyer les poires avec du papier absorbant et les couper en lamelles.
Les disposer sur le fond de tarte.
Recouvrir avec la préparation.
Puis verser joliment le chocolat en filet.

Mettre à cuire en surveillant : 15 mn sur combiné, grill 2 + moyen.

Répartir les amandes effilées avant la fin de la cuison pour qu'elles grillent.

Fondant au chocolat au micro-ondes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 150 g de chocolat
- 80 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 c à café de levure

Préparation :

Faire fondre le chocolat puis le beurre, réserver. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure et le lait.

Verser dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 6 mn au micro-ondes à pleine puissance.

Attendez 5 min avant de démouler.

C'est pas trop léger comme recette mais c'est MO

Gâteau au chocolat spécial micro-ondes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 200 g de chocolat
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 6 oeufs
- 1 sachet de levure
- 2 à 4 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Dans un saladier mettre le beurre et le chocolat, faire fondre au micro onde, mélanger puis ajouter le sucre, la maïzena, la farine, la levure, mélanger.

Ajouter les oeufs, mélanger, puis le rhum.
Mélanger à nouveau.

Faire cuire au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes puissance maximale.

Plonger la lame d'un couteau.
Le gâteau doit être crémeux au milieu.