Ingrédients
Équivalences
- 1 sachet de feuilles de brick
- 5 pommes moyennes
- 5g de beurre
- 1 cas d'huile neutre
- 1 pincée de cannelle
J'adore les chaussons aux pommes, mais la version boulangère est décidément trop calorique... Je me suis donc lancée dans un essai ce week-end...
Pour 10 petits chaussons aux pommes, il faut :
- 1 sachet de feuilles de brick,
- 5 pommes moyennes, mures de préférence
- 5 g de beurre,
- 1 cas d'huile neutre,
- 1 pincée de cannelle (si on aime).
- Pelez les pommes et coupez les en petits dés,
- Faire fondre le beurre dans une poëlle anti-adhésive et y faire sauter les dés de pomme à feu moyen (Comme pour des patates sautées) : les pommes vont caraméliser et cuire sans rendre d'eau. Ajouter une pincée de cannelle si on aime.
- Pendant ce temps, préparer le pliage des feuilles de brick en triangle, comme indiqué dans la fiches du forum :
- Lorsque les pommes sont cuites, farcir les triangles et les refermer.
- Huiler la surface des triangles avec un pinceau (des deux côtés),
- Enfourner pour 10 min à 210 ° en retournant à mi-cuisson. (Je les ai mis 8 min à chaleur tournante, mais ils manquaient un peu de cuisson - C'est ma première expérience de bricks au four
).
Nous les avons mangés froids, mais je pense que ça doit être super bon chaud.
Pour un dessert, compter deux chaussons par personne.
J'ai fait caraméliser les pommes à la poëlle, car j'avais peur qu'une compote classique ne rende trop d'eau et détrempe la pâte...
Je ne sais pas compter les calories, mais 5 g de beurre + 1 cas divisés par 10, ça doit pas peser bien lourd pour un chausson...
Si quelqu'un sait si on peut se passer de l'huile pour la cuisson, dites-le moi ! J'essayerais sans la prochaine fois !
Pour 10 petits chaussons aux pommes, il faut :
- 1 sachet de feuilles de brick,
- 5 pommes moyennes, mures de préférence
- 5 g de beurre,
- 1 cas d'huile neutre,
- 1 pincée de cannelle (si on aime).
- Pelez les pommes et coupez les en petits dés,
- Faire fondre le beurre dans une poëlle anti-adhésive et y faire sauter les dés de pomme à feu moyen (Comme pour des patates sautées) : les pommes vont caraméliser et cuire sans rendre d'eau. Ajouter une pincée de cannelle si on aime.
- Pendant ce temps, préparer le pliage des feuilles de brick en triangle, comme indiqué dans la fiches du forum :
- Lorsque les pommes sont cuites, farcir les triangles et les refermer.
- Huiler la surface des triangles avec un pinceau (des deux côtés),
- Enfourner pour 10 min à 210 ° en retournant à mi-cuisson. (Je les ai mis 8 min à chaleur tournante, mais ils manquaient un peu de cuisson - C'est ma première expérience de bricks au four
).Nous les avons mangés froids, mais je pense que ça doit être super bon chaud.
Pour un dessert, compter deux chaussons par personne.
J'ai fait caraméliser les pommes à la poëlle, car j'avais peur qu'une compote classique ne rende trop d'eau et détrempe la pâte...
Je ne sais pas compter les calories, mais 5 g de beurre + 1 cas divisés par 10, ça doit pas peser bien lourd pour un chausson...
Si quelqu'un sait si on peut se passer de l'huile pour la cuisson, dites-le moi ! J'essayerais sans la prochaine fois !
. Aventure vécue avec ma manie d'alléger tout 
et de pas penser à prendre de l'anti adhésif. 