Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 125g de chocolat (60% cacao)
- 2 CS de lait
- 10 cl de crème liquide ( 3 % possible c'est ce que j'ai utilisé)
- 1 CS de farine
- 50 g de poudre d'amandes (amandes entiére fraîchement moulues)
- 125 g de sucre semoule
Moelleux au chocolat sans beurre
Pour 8 personnes :
4 oeufs125g de chocolat (60% cacao)
2 CS de lait
10 cl de crème liquide ( 3 % possible c'est ce que j'ai utilisé)
1 CS de farine
50 g de poudre d'amandes (amandes entiére fraîchement moulues)
125 g de sucre semoule.( si sucre complet en mettre moins ou édulcorant)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'œufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.
Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre environ (moule silicone ou a charnière préférable pour faciliter le démoulage car il est très fragile sinon chemiser votre moule avec du papier sulfurisé). Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.
Bon appétit cats
