Ingrédients
Équivalences
- 2 steaks hachés 5%
- 1 oignon
- 2 aubergines
- 1 petite boite de pulpe de tomates ou de tomates pelées (2 fois une demie)
- 20 g de parmesan
- 100 g de riz cru
MOUSSAKA
2 steaks hachés 5%
1 oignon
2 aubergines
1 petite boite de pulpe de tomates ou de tomates pelées (2 fois une demie )
20 g de parmesan
100 g de riz cru
béchamel :
1CS de maizena
10 cl de lait écrémé
Laver les aubergines, les couper en gros dés et les faire cuire telles quelles 10 min dans le micro ondes puissance maxi ou à la vapeur pdt 10 min.
Peler l'oignon.
Dans un mixeur, mettre le steak haché avec l'oignon, mixer un bon coup, ajouter les morceaux d'aubergines et la moitié de la sauce tomate.Ajouter le parmesan.
Mixer en surveillant car on concasse (pas réduire en mixture liquide). Réserver.
Faire la béchamel en délayant la maizena dans le lait froid et tourner sur feu doux sans cesse jusqu'à épaissisement.
La méler à la 1ère préparation puis verser dans un plat allant au four , recouvrir de riz et verser la sauce tomate restante (en lui ajoutant un peu d'eau pour la diluer mais très peu !) puis déposer du papier aluminium sur tout le plat et enfourner30 min th 6/7
2 steaks hachés 5%
1 oignon
2 aubergines
1 petite boite de pulpe de tomates ou de tomates pelées (2 fois une demie )
20 g de parmesan
100 g de riz cru
béchamel :
1CS de maizena
10 cl de lait écrémé
Laver les aubergines, les couper en gros dés et les faire cuire telles quelles 10 min dans le micro ondes puissance maxi ou à la vapeur pdt 10 min.
Peler l'oignon.
Dans un mixeur, mettre le steak haché avec l'oignon, mixer un bon coup, ajouter les morceaux d'aubergines et la moitié de la sauce tomate.Ajouter le parmesan.
Mixer en surveillant car on concasse (pas réduire en mixture liquide). Réserver.
Faire la béchamel en délayant la maizena dans le lait froid et tourner sur feu doux sans cesse jusqu'à épaissisement.
La méler à la 1ère préparation puis verser dans un plat allant au four , recouvrir de riz et verser la sauce tomate restante (en lui ajoutant un peu d'eau pour la diluer mais très peu !) puis déposer du papier aluminium sur tout le plat et enfourner30 min th 6/7