Ingrédients
Équivalences
- 3 citrons non traités
- 3 blancs d’œufs
- 250 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 2 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre glace
Mousse au citron
pour 4 personnes :
Ingrédients :
3 citrons non traités
3 blancs d’œufs
250 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
2 feuilles de gélatine
50 g de sucre glace
Préparation :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Laver les citrons et râper le zeste de l’un d’entre eux. Puis les presser pour obtenir le jus.
Mélanger le fromage blanc, le zeste de citron et le jus de citron.
Essorer la gélatine, la faire fondre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporer vers la fin le sucre glace.
Incorporer délicatement les blancs en neige au fromage blanc.
Verser la mousse dans 4 ramequins individuels et faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
pour 4 personnes :
Ingrédients :
3 citrons non traités
3 blancs d’œufs
250 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
2 feuilles de gélatine
50 g de sucre glace
Préparation :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Laver les citrons et râper le zeste de l’un d’entre eux. Puis les presser pour obtenir le jus.
Mélanger le fromage blanc, le zeste de citron et le jus de citron.
Essorer la gélatine, la faire fondre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporer vers la fin le sucre glace.
Incorporer délicatement les blancs en neige au fromage blanc.
Verser la mousse dans 4 ramequins individuels et faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.