Ingrédients
Équivalences
- 160g de lait concentré 1/2 écrème
- 500g de fraises
- 3 feuilles de gelatine (60g)
- 40g de sucre
VENANT D'UNE DIETETICIENNE
MOUSSE AUX FRAISES
Pour 4 PERSONNES
160 G DE LAIT CONCENTRE 1/2 ECREME
500 G DE FRAISES
3 FEUILLES DE GELATINE (60G)
40 G DE SUCRE
Placer le lait 30 mn au congélateur.
Laver les fraises, les équeuter et les mixer. Ajouter le sucre.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les égoutter et les faire fondre dans une petite casserole.
Les ajouter au coulis de fraises en mélangeant vivement.
Verser le lait dans un saladier et le fouetter au batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et augmente de volume.
Incorporer le coulis en mélangeant délicatement.
Faire prendre 2 heures au réfrigérateur.
Servir cette mousse dans des coupes individuelles.
... Varier les fruits suivant la saison : framboises, pêches, abricots.
APPORT : 40 Kcal. par personne
HUMMMM
MOUSSE AUX FRAISES Pour 4 PERSONNES
160 G DE LAIT CONCENTRE 1/2 ECREME
500 G DE FRAISES
3 FEUILLES DE GELATINE (60G)
40 G DE SUCRE
Placer le lait 30 mn au congélateur. Laver les fraises, les équeuter et les mixer. Ajouter le sucre. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les égoutter et les faire fondre dans une petite casserole. Les ajouter au coulis de fraises en mélangeant vivement. Verser le lait dans un saladier et le fouetter au batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et augmente de volume. Incorporer le coulis en mélangeant délicatement. Faire prendre 2 heures au réfrigérateur. Servir cette mousse dans des coupes individuelles.... Varier les fruits suivant la saison : framboises, pêches, abricots.
APPORT : 40 Kcal. par personne
HUMMMM