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Mousse aux fraises

Page 1/2 · 28 réponses · 6012 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de fraises odorantes
  • 500g de fromage blanc à o%
  • 4 blancs d'oeufs extra-frais
  • Edulcorant au goût
Recette certifiée 100% sans IA
Un peu de Magie Merveilles des merveilles toutes ces gourmandises légères! Un peu de Magie

Voici une recette de mousse aux fraises! Fraise Fraise Fraise Une part de Gâteau

Prévoir un "repos" d'au moins une heure au réfrigérateur.
Pour une dizaine de ramequins:

-500g de fraises odorantes(mara ou gariguette)+qques unes pour la décoration Fraise
-500g de fromage blanc à o%
-Edulcorant au goût
-4 blancs d'oeufs extra-frais Je suis à plat !

Monter les blancs en neige très ferme, réserver au frais.
Bien écraser les fraises, après les avoir équeutées, passées sous l'eau, épongées dans du sopalin.
(d'ailleurs après la remarque de Crycry, rigoureuse -et elle a raison-c'est préférable de les laver et de les équeuter après,
ainsi elles ne se gorgeront pas d'eau!! Cligne de l'oeil , merci Crycry! Très Heureux Très Heureux Très Heureux )

Saupoudrer d'édulcorant de cuisson, tourner.
Incorporer le fromage blanc et bien mélanger
Sortir les blancs du réfrigérateur, les mélanger intimement à la préparation,
à l'aide d'une spatule en bois.
Remplir les ramequins de mousse, mettre au frais.
Laisser reposer au moins cinq heures au réfrigérateur.
Déposer sur chaque mousse une fraise en lamelles non-détachées, retenues joliment par
la queue!

Bon appétit! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Fraise Fraise

souci Lilizen souci

Modifié (mai 2005)

2
Réalisées hier en 2 temps 3 mouvements,
mangées en deux coups de cuillers à pot... Rire (lol)

les petites mousses aux fraises Fraise :
Petites mousses aux fraises

Modifié (sept. 2004)

3
C'est l'époque des fraises! Fraise Fraise Fraise Fraise Fraise Fraise Fraise Fraise Fraise Tomate (cherchez l'erreur! Je suis vert ! )
Aussi, remontè-je ce petit topic! Cool Rire (lol)
Je prêche pour ma paroisse, et je pense à vos stomachs délicats!!hihi Cligne de l'oeil
Il faut absolument essayer cette petite mousse toute simple et délicieuse,

avec des fraises de jardin très parfumées de préférence!
Si c'est celles des marchandsSurprisn met son nez au-dessus, si ça sent bon, on peut l'acheter!!héhéhé!
Bises à tous. Bisou ...
Et ...bons dessets! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Une part de Gâteau
Hello, Kikou, Bonjour
Lili Fraise
4
Merci...c'est tres tentant...je tenterai sans doute cette semaine..mais je ne trouve pas de fromage blanc aux US..des idees pour le remplacer (a part de la creme!!!!) Merci! Anne
5
Coucou Petiteanne!
Moi qui ne dort pas encore , je viens de voir les photos de ta bien jolie petite famille!
Bravo!
Gros bisous à tous les 5!
Si tu ne trouves pas de fromage blanc aux Etats Unis, peut-être trouveras -tu, quelque chose d'approchant, du côté des produits laitiers italiens?? ou bien des yaourts nature , crémeux, ou des petits suisses?
Je ne connais pas ton continent, mais je suis sure que tu peux trouver quelque chose de sympa, c'est tellement grand!
Il doit y avoir plein de substituts! Cligne de l'oeil
Au fait.., tu es d'origine française?Tu vis là-bas depuis longtemps? Cligne de l'oeil
Bisous Bisou
Lili Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Hello, Kikou, Bonjour souci
6
Coucou Lilizen!

Je suis francaise mais pour le travail de mon mari, nous avons dans un 1er tps vecu a Chicago et maintenant au Nord de Boston dans le New Hampshire...
Cote laitages,ils sont tres en retard et...ne connaissent pas les petits-suisses Pleure ou vraiment très malheureux
je ne sais donc pas avec quoi remplacer le fromage blanc...leur cottage cheese est tres sec, le creem cheese est trop compact et les yaourts..pas tres cremeux!!!...on verra!!!
Merci pour ton coucou ..je t'embrasse a mon tour en attendant de mieux te connaitre aussi.
Anne
7
coucou PetiteAnne!!

ten à de la chance dit donc de vivre au ETATS-UNIS!!
Sinon moi pour ma mousse aux fraise je prends de la creme liquide que je bas en chantilly! et c'est délicieux par contre si t'aimes pas la creme liquide tu peux le mélanger avec 1 blanc d'oeufs battu en neige(pour la legereté) et voila !!!!!!!! Cligne de l'oeil Très Heureux
8
dans une charlotte ça irait bien tu crois ??
9
cela ira très bien Alicia, à condition bien sur de la réaliser quelques heures seulement avant la dégustation, elle sera suffisament prise et bien fraîche.
Mais pas plus...24 heures auparavant me semblent trop.
Car au-delà d'une journée au frigo Flêche (Voir ICI) le fromage à 0% "rend"de l'eau...et tu imagines les biscuits à la cuiller? confus (ennuyé)
...enfin, j'ai toujours dégusté ces mousses, disons... cinq heures après les avoir faites...et c'est parfait!

Voilà... Très Heureux
Bon lundi!
Lili
10
Coucou Lilizen!

Je suis francaise mais pour le travail de mon mari, nous avons dans un 1er tps vecu a Chicago et maintenant au Nord de Boston dans le New Hampshire...
Cote laitages,ils sont tres en retard et...ne connaissent pas les petits-suisses Pleure ou vraiment très malheureux
je ne sais donc pas avec quoi remplacer le fromage blanc...leur cottage cheese est tres sec, le creem cheese est trop compact et les yaourts..pas tres cremeux!!!...on verra!!!
Merci pour ton coucou ..je t'embrasse a mon tour en attendant de mieux te connaitre aussi.
Anne
PetiteAnne a écrit :

Ma soeur vit aussi aux US, elle utilise de la ricotta mais c pas spécialement light je crois??
peut être du tofu soyeux??
11
ta recette est un pure régal, plus light que lorsque je mets de la ricotta Cligne de l'oeil
12
Jean-Louis...du tofu soyeux?
Comme c'est joliment dit!
C'est un tofu spécial? ou bien un vocabulaire imagé? Rire (lol) Cligne de l'oeil

La gourmande..je suis ravie pour toi!
Cette recette est très sympa également en été avec des abricots réduits en purée, ou mixés frais. Rire (lol)
et puis lààààà c'est aussi la saison des framboises, bientôt des mûres, des pêches , miam! Cligne de l'oeil
13
Non c'est une produit(que je ne connais pas) dont on m'a parlé sur un autre forum et dont la valeur énergétique est équivalente au fromage blanc 0%, par contre je crois que la texture est un plus ferme, ce qui peut être aussi un bon point, bon sinon c vrai que c joliment dit!
14
tofu soyeux...attention...en Amérique du nord, on trouve du tofu soyeux mou, mi-ferme, ferme et extra-ferme
Jean-Lousi doit parler du tofu soyeux mou, le seul qui se trouve relativement facilement en France.

Donc, cherche Tofu mou (soft tofu... et tofu soyeux sur mes paquets est traduit littéralement: silken tofu)

Je ne sais pas si près de chez toi il y a un supermarché de la chaîne W*ld Oats...si oui, c'est sûr que tu y trouveras ton compte.

Le tofu soyeux mou...une fois passé au mélangeur ou bien fouetté... il a une texture intéressante.

Quant à la ricotta, elle se fait en allégé...c'est un des premiers fromage qui a été vendu en allégé, au Québec, en tout cas.
15
chez nous en france je n'ai pas trouvé de ricotta allégée.
Vite il faut que je partes au Québec Rire (lol) (sans rire c''est mon rêve de voir cette contrée) Cligne de l'oeil
16
bonjour moi je suis du Quebec et le fromage qui ressemble le plus aux fromage blanc francais est le fromage quark de liberté a seulement 0.25% de matiere grasse c'est un fromage a pate fraiche nature.fait de lait ecrémé.

miam je vais essayer ta mousse aux fraises

ciao Anémone
17
Bienvenue sur le ce forum Kozy Hello, Kikou, Bonjour !

Tu habites le Québec?
C'est pas la porte à côté ça! Cligne de l'oeil
...pour que je puisse goûter tes mousses aux fraises, ça va pas être pratique-pratique! Rire (lol) Rire (lol)

Flêche (Voir ICI) Si tu essayes avec le fromage Quark, tu vas faire des heureux, car on est toujours ravis de faire partager nos trouvailles sur ce forum!
...et tes substituts sont donc les bienvenus!
Ici, en France, nous votons aujourd'hui ( la constitution européenne)...et c'est pas une mince affaire!
C'est également la fête des mères ...histoire de donner des news façon éphéméride! Très Heureux
Je dois dire que pour l'instant...il est 10.24...je suis plus préocupée par ma pâte à brioche qui lève!

Bisous Bisou ...bon dimanche, bonne cuisine!

Lilizen souci Croissant Café

Modifié (mai 2005)

18
merci Lilizen!
cela a l'air délicieux, je vois bien ta mousse ds des verres allongés, en buffet... miam! Cligne de l'oeil

Dis moi je ne suis pas adepte de édulcorants... je fai avec quelle quantité de sucre "normal"??? Roulement de yeux

Coool la brioche!!! aujourd'hui mon objectif: ne rien faire... hier j'ai reçu et j'ai passé la journée en cuisine alors today: repos!

Bonne fête à toutes mes mamans cool coeur
19
cool coeur Fraise
T'es Génial !
merci merci Exclamation Exclamation
pour cette super recette
pour ce 16h, les enfants vont adorer et moi aussi Exclamation
en plus je vais la faire ligth
comme ça je ne me soucierais pas des calories
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
20
merci Lilizen!
cela a l'air délicieux, je vois bien ta mousse dans des verres allongés, en buffet... miam! Cligne de l'oeil

Dis moi je ne suis pas adepte de édulcorants... je fai avec quelle quantité de sucre "normal"??? Roulement de yeux

Coool la brioche!!! aujourd'hui mon objectif: ne rien faire... hier j'ai reçu et j'ai passé la journée en cuisine alors today: repos!

Bonne fête à toutes mes mamans cool coeur
Polange a écrit :

Bonjour Polange!
Disons qu'avec du vrai sucre, tu peux le faire au goût!!!
Donc..tu goûtes ce que tu fais!!lol!
DEux cuillers à soupe me semblent ok!
merci !
Et bon dimanche!

cool coeur Fraise
T'es Génial !
merci merci Exclamation Exclamation
pour cette super recette
pour ce 16h, les enfants vont adorer et moi aussi Exclamation
en plus je vais la faire ligth
comme ça je ne me soucierais pas des calories
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
nath-la-savoyarde a écrit :

C'est excellent Nath!
C'est vrai que ce genre de desserts avec les beaux jours, c'est frais, c'est sain, c'est de saison, et ça fait plaisir à son tour de taille!!
Rire (lol)

Bises Bisou Hello, Kikou, Bonjour
Lili
21
Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
Bravo !
je l'ai faite et c'est fabuleux OUaha c'est trop bon !
les enfants ont adorés et moi aussi

Exclamation Razz (Ha ouaip :-p)
la prochaine fois je change de fruit
c'est un dessert parfait quand on a du monde en été et en plus si on met de l'édulcorant tout le monde peut en manger sans culpabiliser Exclamation Exclamation Surprise !
22
Une adepte de +!
Je suis ravie Nath!
Tu nous parleras de tes nouveaux essais dis? Cligne de l'oeil
Bises Bisou Hello, Kikou, Bonjour
Lilizen Fraise
23
je suis nulle c'est quoi l'edulcorant???
24
je vais essayer mais oui c'est vrai c'est quoi ledulcoran car je suis une ptite ciusiniere donc de voudrai savoir je suis comme nayad05 lol
merci de repondre
25
l'édulcorant, c'est une substitut pour le sucre en fait, pour les diabétique ou les gens qui veulent éviter les calories vides du sucre rapide.
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