Ingrédients
Équivalences
- 400 g de fraises
- 200 g de fromage blanc
- 3 blancs d'œufs
- 1 jus de citron
- Sucre ou édulcorant (quantité variable)
- Basilic ou menthe ciselé (facultatif)
MOUSSE AUX FRAISES
Temps de préparation : 10 min
Nombre de personnes : 4 personnes
INGREDIENTS :
400 g de fraises
200 g de fromage blanc (Moi je mets du 20%... Déjà parce que je n'aime pas le 0%, et parce que j'ai 27 points par jour!)
3 blancs d'oeuf
1 jus de citron
Eventuellement édulcorant (Là encore... Je mets du sucre, car je déteste l'édulcorant. Cependant, je recommande le fructose, qui a le même goût que le sucre mais un pouvoir sucrant bien supérieur. Donc, on en met moins)
Et encore éventuellement : Ciseler du basilic ou de la menthe.
Réserver quelques belles fraises pour la décoration, avec leur collerette, à conserver au frais.
Mixer le reste des fraises avec le jus de citron.
Mélanger cette purée avec le fromage blanc.
Battre les blancs d'oeufs en neige, et les incorprer délicatement au mélange fraises+fromage blanc.
Répartir la préparation dans des ramequins individuels, mettre au réfrigérateur au mois deux heures.
Avant de servir, décorer les portions avec les fraises mises de côté.
Temps de préparation : 10 min
Nombre de personnes : 4 personnes
INGREDIENTS :
400 g de fraises
200 g de fromage blanc (Moi je mets du 20%... Déjà parce que je n'aime pas le 0%, et parce que j'ai 27 points par jour!)
3 blancs d'oeuf
1 jus de citron
Eventuellement édulcorant (Là encore... Je mets du sucre, car je déteste l'édulcorant. Cependant, je recommande le fructose, qui a le même goût que le sucre mais un pouvoir sucrant bien supérieur. Donc, on en met moins)
Et encore éventuellement : Ciseler du basilic ou de la menthe.
Réserver quelques belles fraises pour la décoration, avec leur collerette, à conserver au frais.
Mixer le reste des fraises avec le jus de citron.
Mélanger cette purée avec le fromage blanc.
Battre les blancs d'oeufs en neige, et les incorprer délicatement au mélange fraises+fromage blanc.
Répartir la préparation dans des ramequins individuels, mettre au réfrigérateur au mois deux heures.
Avant de servir, décorer les portions avec les fraises mises de côté.