Ingrédients
Équivalences
- 10 tranches d'ananas en boîte au naturel
- 5 feuilles de gélatine
- 6 oeufs
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 2 cuill.à soupe de sucre
DIFFICULTE......... 
MOUSSE D'ANANAS
Préparation 5 mn (se prépare la veille) - Cuisson 5 mn - Réfrigération : 12 heures - POUR 6 PERSONNES.
10 tranches d'ananas en boîte au naturel, 5 feuilles de gélatine, 6 oeufs, 10 cl de crème fraîche allégée, 2 cuill.à soupe de sucre.
40 calories par personnes.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau. Lorsqu'elles ont ramolli, les égoutter et les faire fondre dans 3 cuill.à soupe du jus d'ananas en tournant. Réserver. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mouliner l'ananas puis mélanger avec la crème fraîche. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs, la gélatine, la purée d'ananas et la crème. Incorporer délicatement les blancs en neige et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum.
Servir très froid.
Y'a plus qu'à.... Hum hum hum...
MOUSSE D'ANANAS
Préparation 5 mn (se prépare la veille) - Cuisson 5 mn - Réfrigération : 12 heures - POUR 6 PERSONNES. 10 tranches d'ananas en boîte au naturel, 5 feuilles de gélatine, 6 oeufs, 10 cl de crème fraîche allégée, 2 cuill.à soupe de sucre.40 calories par personnes.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau. Lorsqu'elles ont ramolli, les égoutter et les faire fondre dans 3 cuill.à soupe du jus d'ananas en tournant. Réserver. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mouliner l'ananas puis mélanger avec la crème fraîche. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs, la gélatine, la purée d'ananas et la crème. Incorporer délicatement les blancs en neige et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum.Servir très froid.
Y'a plus qu'à.... Hum hum hum...