Mousse gratinée d’ananas au yaourt

Mousse gratinée d’ananas au yaourt

Pour 4 personnes
480 g d’ananas en mx en conserve, au naturel égouttés
2 c à soupe de jus d’ananas
2 yaourts
1 c à café d’extrait de vanille
4 c à café rase de sucre roux en poudre

Préchauffer le gril
Déposer les morceaux d’ananas et le jus dans le bol du mixer Réduire en purée, puis continuer le mélange, à petite vitesse, afin de rendre l’ensemble un peu mousseux, Verser dans un moule à manqué rond de 20 cm environ de diamètre, ou dans un plat à four peu profond
Battre le yaourt avec l’extrait de vaille et en napper la mousse d’ananas Poudrer de sucre roux.
Glisser sous le grilloir bien chaud quelques minutes, jusqu’à ce que le dessus soit un peu boursouflé et légèrement caramélisé
Servir tiède

*Si vous trouvez de la cassonade, elle remplacera avantageusement le sucre roux.

Bon appétit,