Ingrédients
Équivalences
- 100 g Graines de moutarde
- 7 C à soupe huile (mélange olive et tournesol)
- 20 cl vinaigre de cidre (ou de vin blanc)
- 1 C à c sel
- 1 C à c sucre de canne
- Piment d'Espelette
- Cardamome
- Poivre noir
Moutarde faite maison
et je profite de l'occasion pour vous expliquer la recette (qui par ailleurs n'est pas très difficile.)
FABRICATION
TEMPS DE REALISATION :
Environ 1/4 d'heure
Coût pour un pot de 500 g : environ 5€ (estimation)
LES INGREDIENTS
(valeur pour 1 pot de 500 g)
• 100 g Graines de moutarde,
• 7 C à soupe huile (mélange olive et tournesol)
• 20 cl vinaigre de cidre (ou de vin blanc)
• 1 C à c de sel,
• 1 C à c sucre de canne,
• Epices : piment d'Espelette et cardamome, poivre noir
LA FABRICATION
1/ Verser tous les ingrédients dans un mixeur
2/ Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Goutter pour rectifier l'assaisonnement
3/ Verser en pot (propre et stérile)
REMARQUE:
J'ai choisi cette fois ci de parfumer au piment d'Espelette et à la cardamome, vous pouvez au choix ajouter de l'ail, du thym, du romarin, du safran...selon votre imagination
J'ajoute un peu de sucre de canne pour enlever l'amertume.
Cette moutarde est assez forte, attention en la consommant, mais elle est délicieuse...
A conserver au frais
et je profite de l'occasion pour vous expliquer la recette (qui par ailleurs n'est pas très difficile.)
FABRICATION
TEMPS DE REALISATION :
Environ 1/4 d'heure
Coût pour un pot de 500 g : environ 5€ (estimation)
LES INGREDIENTS
(valeur pour 1 pot de 500 g)
• 100 g Graines de moutarde,
• 7 C à soupe huile (mélange olive et tournesol)
• 20 cl vinaigre de cidre (ou de vin blanc)
• 1 C à c de sel,
• 1 C à c sucre de canne,
• Epices : piment d'Espelette et cardamome, poivre noir
LA FABRICATION
1/ Verser tous les ingrédients dans un mixeur
2/ Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Goutter pour rectifier l'assaisonnement
3/ Verser en pot (propre et stérile)
REMARQUE:
J'ai choisi cette fois ci de parfumer au piment d'Espelette et à la cardamome, vous pouvez au choix ajouter de l'ail, du thym, du romarin, du safran...selon votre imagination
J'ajoute un peu de sucre de canne pour enlever l'amertume.
Cette moutarde est assez forte, attention en la consommant, mais elle est délicieuse...
A conserver au frais
