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Muffins Matcha Légers aux Édulcorants

5 réponses · 1211 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 yahourt brassé à 0% (125g)
  • 2 oeufs moyens
  • 25g d'édulcorant de cuisson en poudre
  • 70g de farine
  • 50g de maïzena
  • 45g de beurre allégé à 41%
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2cc de Matcha en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde,
voici une recette que j'ai improvisée cet après-midi et qui s'est avérée être très bonne.

Pour 8 muffins au thé Matcha (2 points WW par muffin) :

- 1 yahourt brassé à 0% (125g)
- 2 oeufs moyens
- 25g d'édulcorant de cuisson en poudre
- 70g de farine
- 50g de maïzena
- 45g de beurre allégé à 41% (attention de bien prendre du beurre qui supporte la cuisson)
- 1 sachet de levure chimique
- 2cc de Matcha en poudre (ou Macha, c'est jamais écrit pareil ...)

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) chaleur tournante.

Faire fondre le beurre à la casserole pour obtenir un beurre noisette. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mettre le yahourt, puis les oeufs un par un en fouettant bien.
Ajouter l'édulcorant, la farine et la maïzena tamisés puis la levure. A nouveau bien fouetter.
Verser le beurre, fouetter (oui, encore !!).
Finir par le thé.

Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone. Attention à ne pas trop remplir, ça gonfle beaucoup !!

Enfourner pour 8 minutes, puis baisser à 150°C (th. 5) et laisser cuire encore 5 minutes.
Démouler et déguster, avec du thé, par exemple Heureux

Et voici la photo :
Aliments
2
une recette originale et simple, merci beaucoup, je testerai dans la semaine !!
3
salut je veux avoir des petite iformation sur tes muffins (ils ont l'aire très bon!)
- qu'est ce que c'est maïzena et Matcha???
- puis-je le congeler?
- puis-je le manger en déjeûner?
- puis-je mettre du yahourt de soya (je suis intolerance aux lactose)?

merci

A+

Karine
4
Oui, moi aussi je suis curieuse: c'est quoi le thé matcha ? Détective

La Maizena, c'est une très très vieille marque déposée d'amidon de maïs. On ne dit jamais "fécule de maïs" ou "amidon de maïs" ou "fleur de maïs" mais toujours Maizena, même si maintenant cette-même Maizena est diffusée par une autre marque et que d'autres fabricants produisent de l'amidon de maïs !

Cela sert essentiellement à épaissir un liquide à la cuisson mais on s'en sert aussi pour alléger une patisserie en remplaçant une partie de la farine indiquée dans les recettes par de la Maizena.
Tu as surement l'équivalent chez toi.

Bon week-end ! Très Heureux
5
Salut,

Le Matcha (ou Macha) c'est du thé vert en poudre spécifiquement utilisé pour la cuisine (même si on peut le faire infuser et le boire comme du thé normal).
On en trouve dans la plupart des boutiques asiatiques et dans les bonnes boutiques de thé.

Pour la congélation, je n'ai pas essayé mais je suppose que rien ne s'y oppose. Pour un déjeuner, ben .. c'est un gateau, donc si tu aimes composer ton dejeuner uniquement de sucré, tu peux oui :]

Sans problème pour remplacer le yahourt par du yahourt de soja.

La maïzena dans les pays anglophones s'appelle de la cornstarch.

Voilà, j'espère que ça répond à toutes vos questions Heureux
6
oups dak c'est un gâteau
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