Noix Saint-Jacques au chorizo, rir aux poireaux, petits pois
- Noix de saint jacques avec ou sans corail (à votre guise)
- chorizo doux
- Crème fraîche allégé en matière grasse
- Riz
- Blanc de poireaux
- Petit pois (à comptabiliser)
- Sel, poivre
• Faire cuire le riz
• Faites blanchir les petits pois et le le poireau émincé dans l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
• Poêlez les rondelles de chorizo dans un wok. Réservez le chorizo en laissant l'huile rendu par le chorizo dans le wok. Poêlez les saint-jacques 1 minute de chaque côté dans cette huile. Mettre un trait de crème fraîche.
• Diposez le riz et les légumes au milieu de l'assiette. Ajouter les saint-jacques avec les rondelles de chorizo.
• Régalez vous.
Je n'ai pas imposé de poid des ingrédients, chacun peut donc faire ce qui lui plaît en quantité et en point ! ( +++ de légumes est bien entendu de rigueur
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- Noix de saint jacques avec ou sans corail (à votre guise)
- chorizo doux
- Crème fraîche allégé en matière grasse
- Riz
- Blanc de poireaux
- Petit pois (à comptabiliser)
- Sel, poivre
• Faire cuire le riz
• Faites blanchir les petits pois et le le poireau émincé dans l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
• Poêlez les rondelles de chorizo dans un wok. Réservez le chorizo en laissant l'huile rendu par le chorizo dans le wok. Poêlez les saint-jacques 1 minute de chaque côté dans cette huile. Mettre un trait de crème fraîche.
• Diposez le riz et les légumes au milieu de l'assiette. Ajouter les saint-jacques avec les rondelles de chorizo.
• Régalez vous.
Je n'ai pas imposé de poid des ingrédients, chacun peut donc faire ce qui lui plaît en quantité et en point ! ( +++ de légumes est bien entendu de rigueur
)Modifié (janv. 2011)