Omelette au chou

Omelette au chou

L'omelette se décline à absolument tout ! N'hésitez pas à la garnir avec les légumes de saison !

Ingrédients pour 1 personne :

•2 oeufs

•75 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal)

•8 feuilles de chou

•1 badiane

•1 clou de girofle

•1 oignon

•Sel, poivre

Marche à suivre :

•Retirer la tige des feuilles de chou.

•Faire bouillir une casserole d'eau salée, avec la badiane, l'oignon pelé et planté du clou de girofle.

•A l'ébullition, plonger les feuilles de chou et les blanchir pendant 10 à 15 minutes. Puis, les égoutter.

•Battre les oeufs dans un bol avec le lait, saler et poivrer.

•Emincer finement les feuilles de chou.

•Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif à sec, déposer le chou émincé et le faire revenir rapidement une minute puis verser les oeufs battus.

•Laisser cuire à feu doux 5 minutes et retourner l'omelette au chou dans votre assiette. Déguster chaud.