Ingrédients
Équivalences
- 1 cc Safran
- 2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
- 5 cc Matière grasse à 40%
- 1 gousse(s) Ail
- 1 morceau(x) Oignon
- 1 pièce(s) Poivron, épépiné et coupé en morceaux
- 350 gm Riz blanc cru
- 225 gm Calamar, encornet, poulpe, seiche
- 350 gm Crevettes roses
- 350 gm Poulet
- 2 cc Persil
- 1 cc Jus de citron
- 50 gm Petits pois
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Paëlla
1 cc Safran
2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
5 cc Matière grasse à 40%
1 gousse(s) Ail
1 morceau(x) Oignon
1 pièce(s) Poivron, épépiné et coupé en morceaux
350 gm Riz blanc cru
225 gm Calamar, encornet, poulpe, seiche
350 gm Crevettes roses,
350 gm Poulet
2 cc Persil
1 cc Jus de citron
50 gm Petits pois
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Ajouter le safran au bouillon. Laisser infuser 10-15 minutes.
Préchauffer une très large poêle ou un wok. L’enduire de matière grasse à l’aide d’un spray spécial. Ajouter l’ail, l’oignon et le poivre. Faire cuire 3-4 minutes en mélangeant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter le riz dans la poêle et mélanger pendant 1 minute. Verser le bouillon, porter à ébullition puis réduire la puissance du feu et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les ingrédients restants en mélangeant bien. Faire cuire à feu doux, sans couvercle, 20 minutes environ jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre. Mélanger de temps en temps. Ajouter un peu d’eau supplémentaire si besoin.
Vérifier l’assaisonnement avant de servir.
1 cc Safran
2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
5 cc Matière grasse à 40%
1 gousse(s) Ail
1 morceau(x) Oignon
1 pièce(s) Poivron, épépiné et coupé en morceaux
350 gm Riz blanc cru
225 gm Calamar, encornet, poulpe, seiche
350 gm Crevettes roses,
350 gm Poulet
2 cc Persil
1 cc Jus de citron
50 gm Petits pois
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Ajouter le safran au bouillon. Laisser infuser 10-15 minutes.
Préchauffer une très large poêle ou un wok. L’enduire de matière grasse à l’aide d’un spray spécial. Ajouter l’ail, l’oignon et le poivre. Faire cuire 3-4 minutes en mélangeant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter le riz dans la poêle et mélanger pendant 1 minute. Verser le bouillon, porter à ébullition puis réduire la puissance du feu et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les ingrédients restants en mélangeant bien. Faire cuire à feu doux, sans couvercle, 20 minutes environ jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre. Mélanger de temps en temps. Ajouter un peu d’eau supplémentaire si besoin.
Vérifier l’assaisonnement avant de servir.