Ingrédients
Équivalences
- 4CS d'huile
- 1kg de poulet
- 200 g de chorizo
- 5CS d'huile
- 300g de calamars
- 1 poivron
- 300g de riz long
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 9 langoustines ( ou grosses gambas)
- 3 tomates
- 1 mesure de safran
- 2 pincée de poivre de Cayenne
- 2 verres d'eau chaude
- Vingtaine de moules
Paêlla
Pour 6 pers.
Faire chauffer 4CS d'huile à feu vif, faire rissoler 1kg de poulet coupé en morceau, y rajouter 200 g de chorizo.Mélanger.Saler poivrer.Baisser un peu le feu.
Au bout de 20 mn, ajouter 5CS d'huile, ajouter 300g de calamars et un poivron coupé en lamelle.Faire sauter pendant 10mn, toujours sur feu assez vif ajouter 300g de riz long, 3 oignons émincés, 2 gousses d'ail haché, 9 langoustines ( ou grosses gambas) décortiquées.
Remuer avec une spatule.Lorsque le riz est translucide, ajouter 3 tomates en quartier et poursuivre la cuisson pendant 10mn.Ajouter ensuite une grosse boîte de petit pois.
Remuer , saler poivrer.Ajouter 1 mesure de safran, 2 pincée de poivre de Cayenne et 2 verres d'eau chaude.Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire 20 mn à feu moyen.
Lorsque le liquide est absorbé ajouter une vingtaine de moules dans le riz.
Et voilà, en tout il faut donc compter 1 heure de cuisson.
Après on mets ce que l'on veut comme crustacés.C'est au choix.on peut rajouter du vin blanc en même temps que les tomates.
Pour 6 pers.
Faire chauffer 4CS d'huile à feu vif, faire rissoler 1kg de poulet coupé en morceau, y rajouter 200 g de chorizo.Mélanger.Saler poivrer.Baisser un peu le feu.
Au bout de 20 mn, ajouter 5CS d'huile, ajouter 300g de calamars et un poivron coupé en lamelle.Faire sauter pendant 10mn, toujours sur feu assez vif ajouter 300g de riz long, 3 oignons émincés, 2 gousses d'ail haché, 9 langoustines ( ou grosses gambas) décortiquées.
Remuer avec une spatule.Lorsque le riz est translucide, ajouter 3 tomates en quartier et poursuivre la cuisson pendant 10mn.Ajouter ensuite une grosse boîte de petit pois.
Remuer , saler poivrer.Ajouter 1 mesure de safran, 2 pincée de poivre de Cayenne et 2 verres d'eau chaude.Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire 20 mn à feu moyen.
Lorsque le liquide est absorbé ajouter une vingtaine de moules dans le riz.
Et voilà, en tout il faut donc compter 1 heure de cuisson.
Après on mets ce que l'on veut comme crustacés.C'est au choix.on peut rajouter du vin blanc en même temps que les tomates.