Pana cotta

donc voilà la recette de pana cotta, c'est tout simple à faire et prends pas beaucoup de temps

pour 2 personnes = 150ml crème liquide entière, 1 feuille de gélatine, 1cc arome vanille, 1 CS édulcorant poudre

je met à ramollir dans de l'eau froide 1 feuille de gélatine qq mns
je fais bouillir ma crème avec l'arome vanille
j'yajoute la feuille de gélatine que j'essore un peu, je remue bien
j'ajoute la CS d'édulcorant je mélange puis je verse dans 2 ramequins
je laisse refroidir d'abord un peu à température ambiante puis au frigo

voilà pour la pana cotta
dessus on met soit caramel, coulis de fruits rouges, nous nous avons une préférence pour la compote de rhubarbe maison ou un mélange pêche groseille juste revenu dans une noisette de beurre mais vous pouvez avoir pleins d'autres idées

attention si on met compote ou fruits légèrement cuit à se qu'ils soient froids ou tièdes car si trop chaud = fait fondre la crème et se mélange

si vous le faite pour des invités, prévoyez 100 ml crème par personnes, mettez les dans de jolis tulipes ou on peut aussi les mettre dans des moules pour les démouler comme dans des tupp.

pour ma compote = j'ai pris 3 beaux gambons que j'ai épluché coupé en petits morceaux et fait cuire avec 2CS d'eau + 1cs sucre quand compote cuite, j'ai resucré à l'édulcorant c'est un peu au pif j'avoue le tout c'est que ce soit encore acidulé