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Par quoi remplacer la crème fraîche

23 réponses · 27086 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 cac de moutarde
  • 4 cac d'un autre aliment
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir bonsoir.

Voilà j'ai une petite question à vous poser.

Ce soir j'ai essayé de me faire a manger assez dietetique bien que je ne veuille pas me priver totalement.

Je me suis cuisiné des poivrons avec de la viande hachée avec une sauce composée de 2cac de creme fraiche (alléegée.) et 4 cac de moutarde. Et je me rend compte que cest quand même assez calorique comme sauce (100 calories pour une sauce quand les legumes n'en font que 50 ... Je trouve ca enorme!).

Donc auriez vous une astuce pour remplacer la creme fraiche, même si ce nest pas en totalité peut etre est ce possible de faire moitier moitier avec un autre aliment ?

En tout cas merci à l'avance pous votre aide.
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bonjour,

tu peux faire moitié crème fraîche, moitié fromage blanc à 20 %.

Perso je le fais avec du fromage blanc à 0% mais je sais qu' il y a des gens qui le trouvent un peu acide

Sandrine
3
coucou

moi ça m arrive d'utiliser du lait concentré!
4
Merci Sandrine2 pour l'info, cest vrai que ce nest pas un aliment que j'ai souvent dans mon frigo ... Mais cest bon à savoir, surtotu quand on fait par exemple un poulet ou du riz au curry... Ou on utilise bcp de creme...

antaresa ce n'est pas hypercalorique ca le lait concentré?
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eh bien si tu le prends non entier et non sucré non c'est pas hypercalorique
6
Ah ok d'accord merci! Pour moi le lait concentré = lait sucré de chez nestl* que ma maman melanger au tapioca + cacao quand jetais petite!! Et cetait miam miam mais pas dietetique du tout!
Merci pour l'info Heureux
7
Pourquoi pas de la "crème" de soja.
Tu peux la trouver en pot ou en briquette comme la crème fraîche.
Le soja est une très bonne source de protéines, et si je ne me trompe pas, au niveau cholestérol et calories c'est beaucoup plus léger que la crème fraîche tout en gardant le même aspect.
8
Bonne idée !!! jirais voir ça demain en faisant les courses!

Merci Heureux
9
Tu vas voir, on peut faire plein de choses avec.
En fait, je pense qu'on peut aisément remplacer la crème fraîche par cette crème de soja dans toutes les recettes puisqu'elle s'utilise aussi bien froide que chaude.
En plus, certaines marques donnent des idées de recettes.
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OK merci pour tout ! Je pense que je vais ladopter ! En plus matiere grasse vegetale est mieux que matiere grasse animale! Donc pourquoi continuer a utiliser la creme fraiche? lol
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bonsoir
moi je prend la crême fraiche alleger 4% de matiere grasse
il ne faut surtout pas eliminer la matiere grasse mais la diminer,car le corp en a besoin.
ça ne vient pas de moi ,c'est ma diet qui me la dit.
bise
gwendoline
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fromage blanc avec une cuiller d'huile pour les acides gras comme ça les lipides seront "utiles"
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Non bien sur je ne supprime pas les matieres grasses de mon alimentation mais si je peux diminuer les matières grasses animales et les remplacer même cest genial. Après jutilise de l'huilmedolive cest tbien mieux que la creme fraiche mais on ne peut pas faire la même chose avec ...
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Non mais tu peux aussi utiliser la crème de soja, aussi végétale et intéressante que l'huile d'olive (et moins calorique) ou bien additionner d'huile du fromage blanc 0%.
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Ok d'accord Heureux Alors si jen trouve je vais opter pour la creme de soja! Je trouve ca plus "sain" et en plus si cest moins calorique ...
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La crème de soja normale est équivalente en calories à de la crème fleurette 15-20%. Ici en Belgique, nous avons de la crème de soja light mais je ne crois pas qu'il y en ait en France... La crème fraîche 5% reste la plus légère, sinon.
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Ah bon? Je ne savais pas... Je n'en ai pas encore trouvé donc cest vrai que je ne peux pas comparer. Mais si elle reste equivalente elle est quand même meilleure pour la santé non?

Enfin bref là j'ai de la creme fraiche a 5% de toutes facons autant lutiliser je ne vais pas la jeter...

Merci pour les infos.
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Meilleure pour la santé? Consommés raisonnablement (comme tout!), les produits laitiers ne sont pas mauvais en soi... Il ne faut pas oublier que le soja est allergène et qu'il est conseillé de ne pas non plus en consommer trop sous sa forme non fermentée.

En gros, vive la variété! Heureux
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oui bien sur ... Quand je dis meilleur pour la santé je pense : matière animale et matière vegetale ... Comme il est plus conseillé dutiliser huile dolive que beurre par exemple, tu vois?

De toutes facons le pb a été vite réglé puisque je n'en ai aps trouvé lol. Heureux
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Oui oui c'est sûr, moins de transgras dans les produits végétaux! Mais bon, le beurre, c'est bon de temps en temps... Perso, je mange peu de viande et de produits laitiers donc je me permets du vrai bon beurre quand j'en ai envie! Cligne de l'oeil Je crois sincèrement que tout est question d'équilibre...
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Oui bien sur je n'ai pas ban,i le beurre non plus de mon alimentation. Mais je fais attention. et vu que je bois du lait le matin et queje mange au moins 1 fois par jour de la viande jessaye de limiter ailleurs... Mais javoue qu'une tartine avec du beuure je ne crache pas dessus ... Mais moderement et pas trop souvent sinon... bonjour les hanches lol Heureux
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bonjour velourette
maintenant il y a de la crême fraiche a 3 % de matiere grasse.
je ne sais plus la marque mais tu la trouveras au rayon cremerie a au..an ou a co.a
ps: pour ce qui et du beurre moi j'ai droit a 10 gr par repas
voila
bise
gwendoline

Modifié (avr. 2007)

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Moi aussi Velourette ma crème est à 4%: 83kcal/100g soit 25kcal pour une cuillère à soupe. C'est Okey !
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Je ne pensais pas lancer une polémique en parlant de la crème de soja.
Bien sûr, il ne faut rien supprimer mais consommer de tout avec justesse.
La crème de soja est une alternative à la crème fraîche mais il ne faut pas abandonner l'une pour l'autre.
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