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Pâte à gâteau de Jean-Louis

15 réponses · 3561 vues

1
Hello tous le monde! Une question au sujet de la pâte à gâteau de J.

Louis moi je trouve pas de faisselle esque je peux remplacer par

du Cottage Chesse ou du séré Question Merci beaucoup de m'éclairer à

ce sujet . à bientôt Cligne de l'oeil
2
tu peux remplacer la faisselle par du fromage blanc bien égoutté (une demi-journée) Heureux
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Tu peux mettre du cottage cheese sans pb, même poids que le fromage blanc.
prend du cottage allégé s'il y a, l'intérêt du fromage blanc est qu'il est maigre...

Caro.
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ranelle c quoi comme gâteau que tu veux faire? tu nous tiendras au courant du résultat?
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Hello Jean-Louis. Je fais du gâteau au fruits, au fromage, à la courge

et au vin cuit.Voilà et pour ta pâte, je te donne des nouvelles

comme elle est . Merci et à bientôt.
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cool!
en plus ça m'intrigue ton gâteau au vin!
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Hello Jean-Louis .en réponse à ton message , c'est pas un gâteau au vin

Mais au vin cuit....c'est pas du vin . C'est un mélange de jus de poires et de pommes qui se cuit dans un chauderon en cuivre très
doucement pendant un jour et une nuit et à la fin de la cuisson,
la couleur es brun très foncé et un peu épais.,
voilà si tu veux je te donne la re cette du gâteau au vin cuit.c'est très bon. Etoiles Magie Mais je fais aussi le gâteau au vin blanc qui est bon
aussi. à bientôt
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ah oui ce serait vraiment avec grand plaisir j'adore ce genre de recette
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ah oui ce serait vraiment avec grand plaisir j'adore ce genre de recette
Jean-Louis a écrit :


Je te raconte pas la consommation d'électricité ou de gaz Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire !

Au vin, il y a plein de recettes Heureux Je ne sais plus où j'ai vu une recette de gateaux secs à base de vin blanc... Très sympa, et pas très gras Heureux
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je pense qu'on peut réduire le temps de cuisson n faisant ce type de gâteau à la cocotte, j'avais vu un truc à ce sujet dans un magazine, faudrait que je le retrouve. Par contre, il faut une cocotte antiadhésive je pense.
11 Recette

Fribourgeoise

Ingrédients Équivalences
  • 5-6 cuil.s vin cuit
  • 2 dl. lait
  • 1dl. de créme ou demi crème
  • 60-100 sucre
  • pincée de sel
  • 1cuil.à café farine
  • 1cuil. café maïzena
  • 1 oeuf entier
  • un peu de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello Jean louis Voici ma recette .Pour une plaque 25 cm.
5-6 cuil.s vin cuit. 2 dl. lait .1dl. de créme ou demi crème, 60-100 sucre,
pincée de sel, 1cuil.à café farine, 1cuil. café maïzena, 1 oeuf entier et
un peu de beurre.
chauffer le beurre,farine,et maïzena dans une casserole pour monter un roux.
Ajouter le lait et crème et monter une béchamel la plus mousseuse possible en gardant une sauce épaisse.
Yfaire couler le vin cuit lentement. La couleur obtenue doit être un brun qui tend sur le marron,incorporer le sucre et finalement,ajouter hors
feu l'oeuf débatu et bien lier le tout avec un fouet et verser sur la pâte.
Mettre au four 25 à 30 minutes à 200 °. veiller à percer les "gonfles" qui
se forment assez rapidement avec la chaleur...et voila c'est une recette
fribourgeoise. Fiesta
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bah c sur que ça a pas l'air mauvais mais le sucre me gène un peu cela dit je ne m'écarte pas de l'idée de réaliser un gâteau de ce style dans une cocotte, j'ai aussi une recette avec des poires en + j'étudierais ça de plus près quand j'aurais un peu le temps d'expérimenter.
Merci en tout cas.
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Hello Omegate .il y a pas de gaz ou élétricité.Car cela se cuit dehors

dans un chauderon en cuivre et bien sûre avec du bois . et avec

une bonne équipe et un verre de vin ......
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Jean Louis. Malheureux (triste) Impossible de faire ce jus (vin cuit ) en cocotte !!

Plus la même saveur! et pour le sucre, mettre de la sacarine . A +
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jean-louis peut tu me donner des idées de gateau allege merci
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bonsoir

Jean-Louis, je ne retrouve pas un pot où tu expliquais l'allègement de tes gâteaux, par la compote je crois au lieu du beurre!
crois tu que ça puisse fonctionner pour la brioche?
merci d'avance

bonne soirée

lyli