Ingrédients
Équivalences
- 120g de foie
- 120gr de veau
- persil
- oignons en poudre
- laurier
- sel
- poivre
- 2 verres de bouillon (préparé avec un cube)
- 60gr de lait écrémé en poudre
- 60 gr de pain de mie
Pâté de foie
pour deux pers
120g de foie
120gr de veau
persil
oignons en poudre, laurier
sel, poivre
2 verres de bouillon, préparé avec un cube
60gr de lait écrémé en poudre
60 gr de pain de mie.
Passez le foie et le veau au moulin à viande
Hachez le persil
Mettez le tout dans un plat, ajouter les oignons, la mie de pain émiettée et le lait, saler, poivrer.
Travaillez bien le mélange en ajoutant petit à petit afin d'en faire une pâte souple et homogène.
Mettez dans une terrine, poser le laurier sur le pâté, couvrez avec du papier d'alu.
Faites cuire au four moyen pendant une demi-heure environ, enlever le papier d'alu 5 minute avant la fin de cuisson.
Servez chaud ou froid.
pour deux pers
120g de foie
120gr de veau
persil
oignons en poudre, laurier
sel, poivre
2 verres de bouillon, préparé avec un cube
60gr de lait écrémé en poudre
60 gr de pain de mie.
Passez le foie et le veau au moulin à viande
Hachez le persil
Mettez le tout dans un plat, ajouter les oignons, la mie de pain émiettée et le lait, saler, poivrer.
Travaillez bien le mélange en ajoutant petit à petit afin d'en faire une pâte souple et homogène.
Mettez dans une terrine, poser le laurier sur le pâté, couvrez avec du papier d'alu.
Faites cuire au four moyen pendant une demi-heure environ, enlever le papier d'alu 5 minute avant la fin de cuisson.
Servez chaud ou froid.