Pates aux saucissons et aubergines

Prendre deux petits saucissons (total moins de 70 gr) couper en rondelles fines et faire bouillir dans une petite casserolle d'eau bouillante, égouter dans une passette et rincer à l'eau bien chaude (j'ai repris l'idée des lardons régimes sur le forum), laisser égouter, pendant ce temps émincer un gros oignons. Emincer également deux petites aubergines. Faire revenir qq minutes sans arrêter de tourner les oignons et les saucisses dans une poele anti-adhérente (j'avais pris un wok) et sans matière grasse. Ajouter les aubergines cuire qq minutes, ne pas s'arrêter de tourner jusqu'à ajouter un carton (500 ml) passata de tomates, une boite de double concentré de tomates, prendre un fond d'eau pour rincer le carton de passata et ajouter dans la poele, poivre du moulin, deux pincées de chili, une cuiller à soupe d'origan séché; Couvrir, cuire jusqu'à ce que les aubergines soient tendres 3. Servir avec des pates genre farfalle, gnocchi.