Ingrédients
Équivalences
- 1 pâtisson
- 1/2 litre de lait
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 1/2 verre de farine
- bouquet de ciboulette
- 150 g de fromage rapé
- noix de muscade
Pâtisson gratiné
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Pour 4 personnes :
1 pâtisson
1/2 litre de lait
50 g de beurre
1 oeuf
1/2 verre de farine
1 bouquet de ciboulette
150 g de fromage rapé
noix de muscade rapée
sel, poivre
Préparation
1 Faire blanchir le pâtisson entier dans la cocotte avec l'eau qui le recouvre de moitié et du sel pendant 15 minutes. Pendant ce temps faire la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter le lait, l'oeuf entier battu, la muscade le sel le poivre. Laisser épaissir. Ajouter la ciboulette. Réserver. Egoutter le pâtisson. Couper le dessus, creuser l'intérieur, mélanger la chair avec la béchamel, puis reverser dans la coque, et passer à four chaud 10 minutes, le temps de faire gratiner le fromage rapé.
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Pour 4 personnes :
1 pâtisson
1/2 litre de lait
50 g de beurre
1 oeuf
1/2 verre de farine
1 bouquet de ciboulette
150 g de fromage rapé
noix de muscade rapée
sel, poivre
Préparation
1 Faire blanchir le pâtisson entier dans la cocotte avec l'eau qui le recouvre de moitié et du sel pendant 15 minutes. Pendant ce temps faire la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter le lait, l'oeuf entier battu, la muscade le sel le poivre. Laisser épaissir. Ajouter la ciboulette. Réserver. Egoutter le pâtisson. Couper le dessus, creuser l'intérieur, mélanger la chair avec la béchamel, puis reverser dans la coque, et passer à four chaud 10 minutes, le temps de faire gratiner le fromage rapé.
Modifié (août 2009)