Ingrédients
Équivalences
- 700 g de céleri rave
- 3 oeufs
- Noix de muscade
- Persil
- Sel
- Poivre
Petits flans au céleri
recette c*trex
entree Pour 4 personnes
PREP. 10 mn CUIS. 40 mn
Ingrédients :
700 g de céleri rave
3 oeufs
Noix de muscade
Persil
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four th.7 (210°C). Epluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les morceaux de céleri. Laissez cuire 10 min puis mixez le céleri avec le persil. Ajoutez les jaunes d'oeufs, salez et poivrez. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation. Répartissez cette préparation dans 4 petits ramequins individuels et saupoudrez de noix de muscade. Enfournez pendant 30 min au bain marie (disposez pour cela les ramequins dans un plat allant au four, à demi rempli d'eau).
recette c*trex
entree Pour 4 personnes
PREP. 10 mn CUIS. 40 mn
Ingrédients :
700 g de céleri rave
3 oeufs
Noix de muscade
Persil
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four th.7 (210°C). Epluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les morceaux de céleri. Laissez cuire 10 min puis mixez le céleri avec le persil. Ajoutez les jaunes d'oeufs, salez et poivrez. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation. Répartissez cette préparation dans 4 petits ramequins individuels et saupoudrez de noix de muscade. Enfournez pendant 30 min au bain marie (disposez pour cela les ramequins dans un plat allant au four, à demi rempli d'eau).