Ce soir, chez moi, c'est pierrade. Mais je ne sais pas quoi manger avec la viande. Avez-vous un conseil pour que ce repas soit diététique? Quels légumes peuvent servir d'accompagnement?
Pierrade, oui, mais diététique!
5 réponses · 2672 vues
La pierrade n'a déjà en soi rien de "mauvais" pour la ligne: viande cuite sur la pierre, sans MG.
Après tout tient:
- au choix des morceaux de viande: mieux vaut choisir les viandes maigres: parties maigres du boeuf (rumsteak, filet, bavette...), blancs de poulet, de dinde, abats...
- à l'accompagnement de sauces: mieux vaut privilégier les sauces maisons au fromage blanc maigre, mayonnaises diététiques (il y a des recettes terribles sur ce forum), sauce curry, à la moutarde, aux 3 poivres... et éviter les sauces bien grasses du commerce!
- à l'accompagnement en légumes: préparer un plateau de légumes à griller sur la pierre:
en lamelles macérées dans un peu d'huile d'olive, de jus de citron et de sel: courgettes, aubergines, champignons de Paris.
plats d'accompagnement diététiques:
caviar d'aubergines,
gaspachos de tomates/poivrons,
taboulé maison,
pommes de terre cuites en robe des champs, servies avec une sauce au fromage blanc maigre + herbes,
une belle salade verte aux herbes fraiches!
Bonne soirée,
Caro.
Après tout tient:
- au choix des morceaux de viande: mieux vaut choisir les viandes maigres: parties maigres du boeuf (rumsteak, filet, bavette...), blancs de poulet, de dinde, abats...
- à l'accompagnement de sauces: mieux vaut privilégier les sauces maisons au fromage blanc maigre, mayonnaises diététiques (il y a des recettes terribles sur ce forum), sauce curry, à la moutarde, aux 3 poivres... et éviter les sauces bien grasses du commerce!
- à l'accompagnement en légumes: préparer un plateau de légumes à griller sur la pierre:
en lamelles macérées dans un peu d'huile d'olive, de jus de citron et de sel: courgettes, aubergines, champignons de Paris.
plats d'accompagnement diététiques:
caviar d'aubergines,
gaspachos de tomates/poivrons,
taboulé maison,
pommes de terre cuites en robe des champs, servies avec une sauce au fromage blanc maigre + herbes,
une belle salade verte aux herbes fraiches!
Bonne soirée,
Caro.
Les suggestions de Caro sont sympas 
Comme c'est l'été, tu peux aussi faire un truc frais et complet pour accompagner, une salade de pâtes avec comcombre rapé, quartiers de tomates, quartiers d'oignon rouge, celeri rapé avec une sauce yaourt-citron-ail-moutarde.
Comme c'est l'été, tu peux aussi faire un truc frais et complet pour accompagner, une salade de pâtes avec comcombre rapé, quartiers de tomates, quartiers d'oignon rouge, celeri rapé avec une sauce yaourt-citron-ail-moutarde.
Salut JL! Comment tu vas?
Je n'ai plus bcp le temps de venir ecrire des romans et prendre de vos nvles, mais je lis pas mal de conversations mine de rien!
Où en es tu? Quels changements depuis 3 mois et pour les 6 à venir?
Bises et à bientôt!
Caro.
Je n'ai plus bcp le temps de venir ecrire des romans et prendre de vos nvles, mais je lis pas mal de conversations mine de rien!
Où en es tu? Quels changements depuis 3 mois et pour les 6 à venir?
Bises et à bientôt!
Caro.
Oui, je sais mais le fait que t'aies moins le temps, ça veux dire que ça roule pour toi et ça, ça fait plaisir(et puis en plus t toujours présente, c l'essentiel!).
Bah moi que dire à part que je me suis libéré de plein de choses, je suis toujours à la recherche du boulot et j'attends l'amour et la réponse de l'IUT où je me suis inscrit.
Bisoux à toi aussi!
Bah moi que dire à part que je me suis libéré de plein de choses, je suis toujours à la recherche du boulot et j'attends l'amour et la réponse de l'IUT où je me suis inscrit.
Bisoux à toi aussi!
Merci pour vos conseil. Finalement, j'ai fait des tranches de tomates et courgettes à griller sur la pierre avec une petite sauce tomate; c'était simpa et bien bon. Côté viande, j'ai essayé de me limiter sur les saucisses et j'ai favoriser le bifteck.
Merci
Merci
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