Ingrédients
Équivalences
- 1 Chou frisé
- 1 Petit chou-fleur
- 300 GR DE HADDOCK
- 1/2 L DE LAIT ECREME
- 1 CS HUILE OLIVE
- 1 CUBE BOUILLON DE POULE
- 1 FEUILLE DE LAURIER
PROVENANCE : DIETETICIENNE
TYPE DE PLAT : PLAT PRINCIPAL
POTEE DE CHOUX AU HADDOCK
POUR 4 PERSONNES - PREPARATION 15 MN - CUISSON 1 H.
1 CHOU FRISE
1 PETIT CHOU-FLEUR
1 CUBE BOUILLON DE POULE
300 GR DE HADDOCK
1/2 L DE LAIT ECREME
1 FEUILLE DE LAURIER
1 CS HUILE OLIVE
Détachez toutes les feuilles du chou frisé. Eliminez les premières feuilles dures. Enlevez les côtes des autres feuilles. Détachez les bouquets d'un petit chou-fleur. Coupez les plus grosses tiges. Lavez chou et chou-fleur.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les feuilles de chou dedans pendant 2 mn. Refroidissez-les dans une passoire, sous le robinet.
Chauffez 1 cs d'huile d'olive dans une cocotte. Coupez grossièrement les feuilles de chou. Mettez-les dans la cocotte. Remuez. Ajoutez le cube de bouillon de poule délayé dans un verre d'eau chaude. Couvrez et cuisez à feu moyen pendant 40 mn. Ajoutez alors les bouquets de chou-fleur.
Faites chauffer le lait avec la feuille de laurier et le haddock. Eteignez quand il arrive à ébullition. Egouttez le haddock sur un papier absorbant.
Retirez les légumes de la cocotte. Dressez dans le plat. Efeuillez le haddock et ajoutez-le. Servir bien chaud.
MON CONSEIL : Si vous ne trouvez pas de chou frisé, prenez un petit chou vert, il est tout aussi riche en vitamine C et en anti-oxydants.
MIAM - MIAM !!!!!
Bises... ELFE
TYPE DE PLAT : PLAT PRINCIPAL
POTEE DE CHOUX AU HADDOCK
POUR 4 PERSONNES - PREPARATION 15 MN - CUISSON 1 H.
1 CHOU FRISE
1 PETIT CHOU-FLEUR
1 CUBE BOUILLON DE POULE
300 GR DE HADDOCK
1/2 L DE LAIT ECREME
1 FEUILLE DE LAURIER
1 CS HUILE OLIVE
Détachez toutes les feuilles du chou frisé. Eliminez les premières feuilles dures. Enlevez les côtes des autres feuilles. Détachez les bouquets d'un petit chou-fleur. Coupez les plus grosses tiges. Lavez chou et chou-fleur. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les feuilles de chou dedans pendant 2 mn. Refroidissez-les dans une passoire, sous le robinet. Chauffez 1 cs d'huile d'olive dans une cocotte. Coupez grossièrement les feuilles de chou. Mettez-les dans la cocotte. Remuez. Ajoutez le cube de bouillon de poule délayé dans un verre d'eau chaude. Couvrez et cuisez à feu moyen pendant 40 mn. Ajoutez alors les bouquets de chou-fleur. Faites chauffer le lait avec la feuille de laurier et le haddock. Eteignez quand il arrive à ébullition. Egouttez le haddock sur un papier absorbant. Retirez les légumes de la cocotte. Dressez dans le plat. Efeuillez le haddock et ajoutez-le. Servir bien chaud. MON CONSEIL : Si vous ne trouvez pas de chou frisé, prenez un petit chou vert, il est tout aussi riche en vitamine C et en anti-oxydants. MIAM - MIAM !!!!! Bises... ELFE