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Que faire avec des mirabelles congelées?

19 réponses · 14403 vues

1
Bonjour!

J'ai congelé l'année dernière des mirabelles de mon jardin et à part faire de la confiture, je ne sais pas comment les utiliser dans des recettes de dessert légers.... confus (ennuyé)

Avez-vous des idées?? Détective

J'attends vos réponses avec impatience! Hello, Kikou, Bonjour

Stella
2
salut tu peux faire des clafoutis, des mousses, des glaces ou tout simplemmetn des gateaux ou encore de la compote

ou du porc aux mirabelle ou encore poulet
3 Recette

Tajine de poulet aux mirabelles et raisins secs

Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux
  • 400 g de mirabelles denoyautées
  • 100 g de raisins secs
  • 2 oignons émincés
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cumin
  • coriandre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 30 g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Re bonjour toi Très Heureux !!!

J'vois que tu fais comme moi, tu surfes!! T'ennuyerais tu ?? Mort de rire !

Alors avec des mirabelles.... Moi je ferais des tartes ou des clafoutis...Mais bon c'est pas extraordinaire comme idée ça!! Rire (lol)
Ah ouais j'ai une recette de tajine aux mirabelles!! ça t'interesse??
C'est avec du poulet, tu aimes?? tu peux le faire dans une cocotte jpense (moi j'ai le tajine de téfal)

Tajine de poulet aux mirabelles

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 h 30 min

1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux,
400 g de mirabelles denoyautées,
100 g de raisins secs,
2 oignons émincés,
3 cuillères à soupe de miel liquide,
1 cuillère à café de cannelle,
1 cuillère à café de cumin,
coriandre,
2 cuillères à soupe d’huile,
30 g de beurre.

Mettre l’huile et le beurre dans une poêle (oula kelle horreur!!). Faire dorer les morceaux de poulet puis les verser dans le tajine.

Mettre à la place les oignons et les faire suer. Ajouter les raisins secs, 4 cuillères à soupe d’eau et mélanger.

Brancher l’appareil et cuire à couvert 1 h 30 (là tu mets dans une grosse cocotte ou autre).

Parsemer de coriandre ciselée au moment de servir.

Si j'ai d'autres idées jte tiens au courrant Cligne de l'oeil

Choup'

ps: et mixer des mirabelles avec du tofu soyeux ça seré pas mal, non?
4
Merci Crepuscule et Choupiam! C'est Okey !

Vraiment merci pour toutes ces recettes, mais j'ai en fait encore une petite question: les mirabelles étant congelées, j'ai peur qu'elles rendent trop d'eau à la décongèlation?
Pour les gâteaux, les bavarois et les mousses, n'est-il pas mieux d'utiliser des fruits frais pour leur tenue??

Merci encore!

Bizzz Bisou

Stella
5
perso je fait toutes les recettes avec des fruits congelé et je n'ai jamais de probléme
6
Alors génial! Rire (lol)
Pourrais-tu m'en dire plus sur les gâteaux, mousse et clafoutis??
Pour les viande, à quel moment incorpores-tu les mirabelles??

Merci pour ton aide T'es Génial !

Stella
7
Pour les recettes sucrées je n'ai pas de recette type sinon pour le salé tu peux trés bien mixé les fruits et les incorporé à une sauce de base (genre eau + farine) maet ensuite tu incorpore des fruit entier mais attention de ne pas avoir besoin de mélanger regulierement la préparation car sinon tu va avoir de la bouuilli et non des fruit entier.
8 Recette

Tarte aux mirabelles congelées à la frangipane

Ingrédients Équivalences
  • 1 tarte brisée
  • 100 gr de beurre
  • 75 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil à soupe de rhum (facultatif)
  • 125gr de poudre d'amandes
  • 1cuil à soupe de farine
  • des fruits:des mirabelles ou des poires ou des pêches ou des pruneaux...
Recette certifiée 100% sans IA
tu peux faire une tarte, j'ai une recette que tout le monde adore et que je fais avec tous les fruits (sauf les fruits rouges)
1 tarte brisée
100 gr de beurre
75 gr de sucre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à soupe de rhum(facultatif)
125gr de poudre d'amandes
1cuil à soupe de farine
des fruits:des mirabelles ou des poires ou des pêches ou des pruneaux...
Etaler la pâte brisée dans un moule allant au four. Dans un saladier mélanger le beurre fondu,le sucre,l'oeuf,le sucre vanillé,le rhum,la poudre d'amandes et la farine, bien mélanger pour former une frangipane. Etaler ce mélange sur la pâte, Couper les fruits en gros morceaux et bien disposer sur la frangipane.Mettre au four pour 20/25min. th.5- 200°C
Un peu de Magie
9
stella

décongele tes mirabelle avant de les incorporer qq part sinon oui elle vont faire de l'eau
10
Ok Mysca pour le tuyau! J'ai quand même un peu peur que la décongèlation me les transforme en purée de fruits... mais pour une tarte je vais suivre ton conseil car en effet je vais faire cuire mon fond de pâte avant pour ensuite disposer mes fruits sur un lit de crème pâtissière/chantilly pour un effet plus léger (texture tout au moins Cligne de l'oeil )

Merci !

A + Hello, Kikou, Bonjour

Stella
11
oui j'avais oublié de préciser, mysca a raison, quand je fais cette recette j'utilise des fruits décongelés; je n'ai jamais essayé avec des surgelés et il se peut qu'ils rendent leur jus mais tu peux y aller sans problème avec des fruits décongelés, c'est super bon!!
j'ai une autre variante, j'incorpore 100 grammes de chocolat noir fondu à la frangipane et là j'utilise des poires, c'est aussi très bon! Un peu de Magie
12
Des mini clafoutis dans les moules flexi. Moi c'est des questches que j'ai en trop.
J'en ai fait dimanche avec la recette du cake au yogourth que j'ai légèrement modifiée, à savoir qu'au lieu de mettre du sucre, j'ai mis de la confiture de questches en supprimant 1/3 de la quanité normale de sucre,
j'ai rempli les empreintes au 2/3 de la pâte et au-dessus de chaque petit tas de pâte j'ai déposé une 1/2 quetsche.
Je les emporte au bureau, ils ne font pas un pli avec un petit café.
13
Yvony,

Pourrais-tu nous faire part de ta recette de cake au yaourt? est-ce comme le gâteau au yaourt?
En effet le fait de les mettre en cuisson dans des petits moules evite d'en manger de trop grosses parts Cligne de l'oeil et c'est vrai qu'au niveau du transport c'est plus sympa Rire (lol) !

Merci en tous cas pour ta réponse! C'est Okey !

Bonne nuit! Je vais au lit...

Stella
14
Coucou Choupi! Rire (lol)
J'ai fait aujourd'hui ton tajine de poulet aux mirabelles et tout le monde c'est régalé, c'est une pure merveille OUaha c'est trop bon !
Je l'ai accompagné d'un plat de pois chiches au naturel et pour ceux qui n'aimaient pas j'avais fait un sachet de céréales gourmandes de la marque "Ti...k" tu sais les mamies qui disent "Pirates!" à la télé Rire (lol)
Merci encore pour cette super recette T'es Génial ! je la referais lorsque des invités viendront et je pense qu'ils seront bluffés, on avait l'air d'être parti au Maroc ou en Tunisie Fakir

Bizzzz Bisou

Stella
15 Recette

Cake au yogourt à la confiture

Ingrédients Équivalences
  • 2 pots de yogourth
  • 4 oeufs
  • 4 pots de farine
  • 2 pots de maïzena
  • 1 pot et demi de confiture
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,
Désolée pour le retard,
Effectivement c'est la recette du cake au yogourth : (mais en + grande quantité et légèrement modifiée)
2 pots de yogourth (lorsque j'en ai qui sont déjà parfumés je les utilise)
4 oeufs
4 pots de farine
2 pots de maïzena
1 pot et demi de confiture
1 sachet de levure
(je ne mets pas d'huile)

En fait chaque fois que je le peux je remplace le sucre par de la confiture (pour réduire un peu mes quantités de confiture Heureux

Bon amusement... et bon we
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tite question ..

Avant de les congeler vous dénoyautez les mirabelles ?
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je suis tombé sur ce sujet car je suis moi même envahi de prune de toute sorte (mirabelle, reine claude, quetche) et je chercher la recette dune compote (que je nai toujours pas trouvé -_-' ) et je suis ttombé sur la fantastique recette de dinounou je l'ai testé et ce fut un rigale (je men lèche encore les babines !! ) alors je tené a la remercier et a vous insité a la tester ^^ bonne appétit
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et pour information, moi retchka je met mes mirabelle en bocaux : c'est moins long pour s'en servir et cela fait moins de jus mais c'est plus agréable à cuisiner si elles sont dénoyauté Cligne de l'oeil
19 Recette

Tajine aux Mirabelles au Miel et à la Cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 400 g de mirabelles denoyautées
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cumin
Recette certifiée 100% sans IA
Choupiam,
Dans la recette du Tajine aux Mirabelles, quand ajoutes-tu les ingrédients suivants :
- 400 g de mirabelles denoyautées,
- 3 cuillères à soupe de miel liquide,
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 1 cuillère à café de cumin ?
Merci.
20
Pour les mirabelles à congeler
oui : enlever les noyaux => beaucoup plus facile à déposer sur la tarte (si on fait une tarte) ou dans une casserole pour compote ou confiture ultérieure
il suffit d'enlever le noyau de déposer sur une plaque de faire congeler et ensuite dans des sachets de congélation.
Le truc en plus : déposer la quantité nécessaire sur les moules à tartes, congeler et ensuite dans le sachet => on aura toujours la bonne quantité de fruits
Bonne journée
Yvony