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que faire comme soupe verte sans légumes mentionnés

3 réponses · 1331 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • legumes verts (autres que courgettes, haricots verts, carottes et petits pois)
Recette certifiée 100% sans IA
kikou,

Voilà je susi au regime est il faut que je mange des légumes verts
donc le soir j'ai droit a ma soupe accompagner de ma proteines animal
mais niveau soupe c'est toujours pareil courgettes, h.vert , je ne dois pas manger de pdt, de carottes est de petit pois snif !!!!!!!!!!!!
avez vous d'autre idées s'il vous plait .

Modifié (févr. 2005)

2
La soupe aux brocolis c'est très bon, avec des oignons et épaisi avec des pommes de terre ou autre féculent, et avec un peu de crème ou de soja cuisine.
Moi je la parfume avec un peu de fromage bleu fondu dedans mais je ne sais pas si c'est très régime...
3 Recette

Soupe chinoise au poulet aux nouilles et légumes

Ingrédients Équivalences
  • 500 g d'escalopes de poulet
  • 200 g de germes de soja
  • 15 g de champignons noirs séchés
  • 200 g de nouilles chinoises
  • 4 petits oignons verts avec leur tige
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 1 carotte
  • 1 petit poireau
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuil à soupe d'huile
  • 4 cuil à soupe de sauce de soja
  • sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Pourquoi pas une soupe chinoise??,

SOUPE CHINOISE AU POULET

500 g d'escalopes de poulet
200 g de germes de soja
15 g de champignons noirs séchés
200 g de nouilles chinoises
4 petits oignons verts avec leur tige
150 g de petits pois surgelés
1 carotte
1 petit poireau
1 branche de céleri
1 cuil à soupe d'huile
4 cuil à soupe de sauce de soja
sel, poivre

Faites bouillir 1/4 de litre d'eau, versez-la sur les champignons, dans un bol, et laissez gonfler.

Pelez la carotte, effilez la branche de céleri, nettoyez le poireau. Coupez ces légumes en très fine julienne. Épluchez les oignons. Coupez-les en rondelles, détaillez également les tiges vertes. Coupez les escalopes en lamelles.

Faites chauffer l'huile dans un faitout. Mettez les légumes à revenir quelques minutes sans colorer. Versez 1 litre d'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez les petits pois et les lamelles de poulet. Égouttez les champignons, et coupez-les en morceaux. Versez-les dans la soupe. Assaisonnez avec la sauce de soja. Portez à ébullition et laissez frémir 25 minutes.

Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les nouilles, et 10 minutes après, les germes de soja. Servez très chaud.

Conseils : il existe différents types de nouilles chinoises, lisez bien les explications portées sur les sachets avant de les utiliser, car certaines ont besoin d'être réhydratées avant l'emploi.

Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez un piment oiseau dans le bouillon. Pensez à le retirer avant de servir.

Pour parfumer davantage la soupe, saupoudrez au dernier moment la soupe de coriandre fraîchement ciselée.

Les Chinois ajoutent souvent des oeufs au potage : battez 2 oeufs en omelette. Ajoutez une louche de bouillon chaud mais non bouillant dans le bol, fouettez et versez l'ensemble dans la soupe avant de servir.

Bon appétit Fiesta
4
Pour épaissir et donner du moelleux à tes soupes, tu peux mettre tous ce qui est de la famille des courges: courges, courgettes, potiron...

Le velouté de courgettes est un délice, tu le trouveras facilement avec la fonction recherche.

Et tu peux faire des poelées pour remplacer les soupes!

Caro.
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