Que peut-on faire avec son de froment?

Sauf erreur, c'est du son de blé normal, non???

Si c'est bien ca, tu trouvera sans probléme des milliers de recettes (en cgerchent sur Google, par exemple):
Voici par exemple qq recettes de muffins:

Muffins carottes et son
Donne 14 muffins

Ingrédients

11/2 tasse de farine tout usage (375 ml)
3/4 tasse de cassonade tassée (175 ml)
3/4 tasse de son naturel (175 ml)
1 c. à thé de poudre à pâte (5 ml)
1 c. à thé de bicarbonate de soude (5 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
1 c. à thé de cannelle (5 ml)
2 oeufs
1/2 tasse d'huile (125 ml)
1 tasse de carotte râpée (250 ml)
1 tasse d'ananas écrasé et jus (250 ml)

Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un grand bol.
Faire un puits au centre.
Dans un autre bol, battre les oeufs pour les faire mousser.
Incorporer l'huile, les carottes, l'ananas et le jus.
Verser dans le puits.
Mélanger seulement pour humecter.
Remplir les moules à muffins aux 3/4.
Cuire au four à 400°F (200°C) de 20 à 25 minutes.
Laisser reposer 5 minutes et démouler.
Servir chaud.

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Muffins santé à l' érable

Ingrédients :

1 1/2 tasse de farine de 375 ml.
blé entier
1 1/4 tasse de son 310 ml.
3 c. à thé de poudre à pâte 15 ml.
1/2 c. à thé de sel 2.5 ml.
2 oeufs 2
1/4 tasse d'huile végétale 60 ml.
3/4 tasse de sirop d'érable 190 ml.
1/2 tasse de lait 125 ml.
1 tasse de raisins secs 250 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Mélanger tous les ingrédients secs, sauf les raisins. Battre les oeufs avec
1'huile, le sirop érable et le lait. Incorporer les ingrédients secs en
battre, puis ajouter les raisins.

Verser dans des moules a muffins. Cuire au four pendant 20 minutes.

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