Question sur les graines de lin... comment les consommer?

Hello tout le monde!

J'ai acheté des graines de lin pour complémenter mes apports en oméga 3

La question est je me pose est la suivante : comment les consommer??

Je préfère ne pas les faire cuire car ça altère leurs précieuses propriétés, donc pas dans les préparations.

Entières comme ça dans les yaourts, j'ai remarqué que je ne les digères pas (je les retrouve telles quelles dans les selles!

Broyées peut être? Je n'ai qu'un petit mixer pour les herbes, vous coryez que ça peut aller?

J'ai aussi lu qu'on peut les faire tremper, mais ça m'a donné une espèce de gelée pas très glamour...

Je fais donc appel à votre expérience potentielle!

Merci,

Caro.

Moi, je les consomme fraîchement moulues (avec un petit moulin à café trouvé pas cher du tout), sur les salades ou sur certains plats qui s'y prêtent.
Elles se trouvent ici déjà moulues, congelées (sinon elles risquent de perdre leurs propriétés). Mais je ne fais pas trop confiance à ça, je préfère moudre moi même

je sais qu'il faut les broyer, car sinon elles sont indigestes.

Moi j'en utilise dans la confection du pain, comme je fais tout mon pain, je varie beaucoup et j'en fais avec des graines de lin.

Alors voilà ce qu'il y a sur mon paquet:

"Pour accompagner les muesli, le yogourt et le séré ou enrichir certaines boissons telles que le babeurre, le lait et les jus.
Mais il est également possible de parsemer les salades ou les potages ou encore de les incorporer à la pâte à gâteau ou à la pâte à pain"
Voilà, j'espère que ça t'aidera!

Merci les filles, j'étais sûre que vous alliez répondre

Je vais donc les broyer dans mon petit mixer, et les garder dans une petite boite sous vide et au frais pour préserver les oméga 3!

Caro.

On peut en mettre dans le gomasio (sel de sésame), mais le sésame est grillé pour le gomasio.
On peut peut être ajouter les graines de lin après avoir fait griller le sésame?
Sinon, broyées et mélangées à de l'eau ça peut servir de substitut d'oeuf pour certains gâteaux.

j'ajouterai juste qe trempée une nuit dans l'eau , le matin le résultat gélatineux qi en résulte aide le transit....bon,mais faut pouvoir avaler ce truc! pour moi, c niet. côté substitut d'oeuf dans les gâteaux il faur utiliser les graines broyées puis macérées qqe peu dans l'eau, les graines entières aussi macérées st plus pour les types broxnies car le résultat est qqe peu granité, mais ça marche bien.
Marichoco.

Oui moi le trempage, j'ai donné
C'est vrai qu'il faut savoir ce que l'on veut, mais bon, au point de me forcer à manger un mélange tout gélatineux et un peu répugnant, je préfère le poisson gras!

Par contre, je préfère éviter de cuirs les graines de lin, la chaleur détruit tous ses intérêts et altères les oméga qu'elle contient...

bonjour
j'ai juste entendu dire que les graines de lin etaient bonne pour la santé mais je n'en sais pas beaucoup plus, a part qu'elles contiennent des oméga 3, alors j'achete regulierement du pain aux graines de lin
mais vous dite que ses propriétés s'alterent à la chaleur, alors mon pain il me sert à rien?
qu'en penser vous?

je vois qu'il y a une mine de conseils ici!!!

est ce que quelqu'un peut me dire ou je peux acheter les graines de lin ou l'huile de lin?? j'habite dans le 93 ( banlieu paris)

merci

est ce que ça se vend à la pharmacie??

merci

Sadia : tu peux trouver les graines de lin en boutique Bio. En as tu une près de chez toi? Sinon donne moi ton adresse en MP j'irai chercher un peu ce qu'il y a d'intéressant dans ton coin
Tu n'en trouveras pas en pharmacie par contre!

Marichoco : merci de nous faire part de tes découvertes! Perso je ne suis pas du tout jus de fruits, mais dans le lait fermenté ça me tente bien, vu que j'en prends tous les matins, avec du sucre complet je te tiens au courant!

Sinon je les prends depuis le début de la semaine broyées (je les garde au frigo, sous vide) mélangées dans un bol avec lait fermenté, germes de blé, sucre complet et kiwis. C'est délicieux, et la présence de graines de lin passe inaperçue en fait!

je les utilise moulues, dans un petit moulin à café électrique, avec d'autres graines.
direction mon mélange petit déjeuner, avec du fromage blanc et des fruits.
attention, il faut les utiliser fraichement moulues, sinon, j'ai entendu dire par mon médecin que le lin devenait toxique!
Le problème de conservation explique aussi qu'on ne trouvait pas d'huile de lin en France. Elle était interdite à la vente, je ne sais pas si c'est toujours le cas... en tous cas, je n'ai pas encore trouvé cette huile ici!

Caro je vois qe tu as toi aussi tes petits "trucs"! je trouve mes mélanges avec jus de fruits et lait f. très très acceptables, ouf! par contre jsq'à maintenant je ne gardaient mes graines broyées au frigo (sésame et lin) mais je pense qe je vais le faire dès à présent, je pense q'en effet c mieux; par contre tu dis garder les tiennes "sous vide", tu as une boite qi te le permet? ça, c surement top!
Je crois avoir vu de l'huile de lin en mag bio il y a peu de temps , mais à un prix, terrrrible; donc, merci les graines....
bonne soirées à toutes.
marichoco.

Ah ça oui, j'en ai des petits mélanges maison et.. assez perso parcequ'ils sont tellement spéciaux que je n'en fais pas vraiment part aux autres!

Je garde en effet la plupart de mes aliments sous vide. J'ai investit dans une belle machine à faire le vide, avec des bocaux et des sachets, et c'est franchement génial!
Je conserve mes aliments 3 à 4 fois plus lgtps, et ça marche pour le frais (légumes, fruits, poissons..) comme pour le sec (graines - de lin par exemple - céréales, farine...).
La machine coute assez cher (1er prix autour de 200€, la mienne m'a couté environ 350€, mais elle est très fiable), mais après les accessoires (sachets et bocaux) ne coutent pas grand chose (environ 10-15€ pour 100 sachets en fonction de la taille, et 6-7€ le bocal selon la contenance).

Alors tu imagines comment ça me simplifie la vie en termes d'organisation! Je vais chez le primeur 1 fois par semaine et mes légumes se gardent hyper bien, si un we on part, je peux même garder mes légumes 15j sans qu'ils ne s'altèrent!

Tout ça pour dire que je garde donc mes graines de lin broyées dans un bocal sous vide, et au frais!

Si tu es intéressée, je te donnerais le lien pour que tu vois ma machine à faire le vide

Caro.

oui Caroline je suis intéréssée et curieuse de voir cette machine, je me demande si elle ne prend pas trop de place? car mes placards st pleins à craquer! en fait je n'ai jamais eu l'idée de m'intéresser à cela car avec une famille et un gôut prononcé pour la cuisine mon frigo se vide très très vite...donc, est ce bien utile? j'ai eu il y a bien longtemps des boites plastique qi perméttaient de faire le vide , mais je n'en trouve plus et je les regettent toujours.Etant curieuse je te remercie de bien vouloir me passer le lien dont tu parles.
bonne journée.
marichoco.

Une réponse un tantinet tardive....

Bonsoir à toutes, quel plaisir de vous lire !

Pour les graines de lin utilisées trempées, je les mets dans le pain avec de l'orge perlée cuite(miam !) ou, quand j'y pense ,dans la semoule avec plein de petits légumes. En fait si on regarde juste les graines de lin avec la gélatine qui l'entoure, c'est sur que ce n'est pas engageant , mais mélangées on n'y voit plus rien, promis

Bonne soirée

Moi,j'utilise les graines de lin fraîchement moulus dans le crême Budwig le matin.Comme vous dites toutes c'est tres important qu'ils seront friachement moulus car sinon ils oxydent tres vite et perdent leurs valeur nutritionnel.
Sinon,j'ai tout le temps à la maison l'huile de graines de lin:je l'achete dans ma boutique bio.Normalement c'est interdit de le vendre en France à cause de sa oxydation ( tres vite),mais si vous avez un bon vendeur dans votre boutique bio,il va vous expliquer que l'huile cosmetique de graines de lin se vend aussi pour l'alimentation (le processus de fabrication est le même).Seulement il faut suivre la date quand il sera perimé.
Voila!

Moi, je ne les connais qu´entières. On peut les ajouter à son müsli ou les mettre dans le pain comme on utilise le sésame par exemple. Je n´ai jamais entendu que ce soit indigeste. Au contraire puisque ca facilite le transit intestinal. C´est très courant et très bon marché ici.

Pour complèter les propos d'Astérix sur le côté digeste et les qualités:

on en donne une grosse poignée (cuite) aux chevaux de course, pour effectivement mieux digérer le repas suivant une course (très éprouvante pour leur organisme pour les galopeurs).

Je suis peut-être un âne de course...