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Quiche au saumon fumé

2 réponses · 6368 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte brisée
  • 4 blancs de poireaux cuits vapeur et découpées en morceaux de 2cm environ
  • 200g de saumon fumé coupés en fines lanières
  • 20cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
une pâte brisée

garniture :
4 blancs de poireaux cuits vapeur et découpées en morceaux de 2cm environ
200 g de saumon fumé coupés en fines lanières
20cl de crème liquide
4 oeufs
sel poivre

Etaler la pâte.

Battre les oeufs avec la crème et ajouter les poireaux et saumon. Saler et poivrer.

Verser sur la pâte.

Four chaud 30 mn environ.

C'est bon. C'est bien pour les fêtes.

Moi, je l'ai préparée pour un apéritif coupés en petits morceaux. J'ai reçu des compliments !
2
C'est vrai que la quiche poireaux-saumon est dé-li-cieuse, c'est un très bon souvenir d'enfance que nous faisait ma maman!

Ceci dit comme nous sommes dans le forum diététique, je me permet d'alléger la recette pour le quotidien:

pâte 0% (que l'on commence à maîtriser maintenant Cligne de l'oeil )

2 oeufs suffisent,
compléter avec fromage blanc et lait maigre.

Caro.
3
La pâte 0% c'est pour le fond de tarte: mélange de farine (complète si possible) et de fromage blanc maigre ajouté petit à petit jusqu'à obtention de la bonne consistance.

Caro.
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