Quiche aux poireaux croustillants au fromage blanc

Bonjour à tous!

J'ai fait hier soir une quiche aux poireaux excellente et relativement diététique:

Ingrédients:

800 grs de poireaux (blanc + 1/2 vert)
2 oeufs
400 grs de faisselle à 0% (plus ferme que le fromage blanc, se tient mieux en cuisson)
80 grs de farine complète
1/2 sachet de levure
sel et poivre

Laver les poireaux et les couper en rondelles; les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les faire égoutter dans une passoire et égoutter le surplus d'eau avec une fourchette.
Dans une terrine, mélanger la farine avec la levure et le sel et poivre (+ muscade pour ceux qui aiment), ajoute la faisselle et mélanger le tout. incorporer les oeufs.
Verser les poireaux dans un moule en silicone, étaler par dessus l'appareil au fromage blanc et mélanger intimement aux poireaux. On peux parsemer le dessus de parmesan (facultatif).
Enfourner four 180° pendant 40 minutes et laisser refoidir dans le moule de cuisson. Une fois la quiche tiède vous pouvez la démouler sur une grille et la déguster tiède ou froide avec une bonne salade verte!

Bon Appétit!

Stella

Alicia!

Pour les variantes:

1)courgettes que tu coupes en petits dés et que tu fais revenir dans une poële anti-adhésive avec 2 cuillères à soupe d'eau (pour qu'elles n'accrochent pas). Les courgettes doivent rester fermes.
Tu les disposes dans un moule silicone et tu verses par dessus ta préparation à clafoutis.

2) brocolis cuits à la vapeur (doivent eux-aussi rester fermes)

3) épinards cuits à l'etouffée dans le fonds du moule, puis ta préparation et avant d'enfourner, tu disposes par dessus des rondelles de bûchette de chèvre

3) avec un reste de ratatouille

4) tu peux aussi rajouter à ta préparation des cubes de volaille et des oignons émincés revenus dans un peu de beurre

5) tu mets sur le fonds de ton moule des bâtonnets de surimi et tu verses par dessus ta préparation à laquelle tu auras rajouter de l'aneth

en ce qui concerne le fromage blanc, celui à 0% si tu veux que ta tourte soit diététique, oui pour 400 grs et tu rajoutes 50 grs de farine en +

Voilà!!

Bon appétit!

Stella