Aller au contenu

Quiche pour ce soir !

17 réponses · 3655 vues

1
Bonjour, Hello, Kikou, Bonjour

Je suis à la recherche d'une quiche sans pâte, légère, et qui change de la quiche lorraine et de la quiche aux poireaux.

Merci de votre aide Pitié ! Pitié !
3
Merci Lilas !! T'es Génial !

Je n'avais pas vu ce post. Waou !! il est super, on ne peut trouver que son bonheur !!!

Fiesta
4
Moi j'ai une truc, fortement inspiré de celui de Jean-Louis Cligne de l'oeil .Bon, c'est plus un flan qu'une tarte finalement, mais c'est sans pâte et mon homme adore ! Tu la garnis avec ce que tu veux, tous les délires sont permis.

J'utilise un oeuf pour 100 gr de fromage blanc. Comme on est 2 et qu'en général, la tarte est correctement garnie, je ne mets que 2 oeufs (et donc 200 gr de fromage blanc). Ensuite, je verse mon mélange dans un moule à manquer rond en silicone, et hop ! au four.
Ce qu'il y a de bien, c'est qu'il suffit de retourner le moule sur le plat de service, car c'est aussi doré dessus que dessous.
5
Merci Karenh,

et désolé de répondre un peu tard !

En fait, j'ai fait une quiche lardons-champignons, et c'était super bon, avec une salade.
6
Il existe aussi des recettes de pâte à tarte très diététiques à base de farine + fromage blanc, et c'est très bon!

Garnies de légumes + fromage fondant, ça te fais un dîner à dominante féculents (farine) très équilibré!

Typiquement : tarte chèvre / tomate
tarte oignons confits / ,
tarte légumes du soleil (aubergines, tomates, poivrons...)/mozzarelle
tarte courgettes / parmesan
...

Quand tu fais une tarte sans pâte, tu as un diner à dominante protéines (fromage blanc + oeufs).

C'est différent!

Caro.
7
Bien sûr, quand je fais une quiche sans pâte, je mange des féculents à côté (pain, salade de lentilles, etc ...). Cligne de l'oeil
A propos de féculent, Carolineg, toi qui est spécialiste, j'ai une question pour toi : la patate douce est-elle considérée comme un légume ou un féculent ?
8
Super ! bien longtemps que j' avais entendu parler de cette quiche sans pâte, merci à tous ! j' ai du jambon, des oeufs , du gruyèremais pas de fromage blanc je vais essayer dès ce soir......Suite à demain pour les commentaires de ma tribu Razz (Ha ouaip :-p)
9
Moi aussi g tout,, la garniture se sera thon nature et tomates cerises!!!

Miam Miam
10
Coucou!
Une petite question au sujet des quiches et tartes: quand je fais une quiche, j'ai souvent un problème avec la pâte. Le dessou ne cuit pas assez et reste mou. Comment faire pour remédier à ce pbm?
Je précise que j'ai déjà essayé de mettre une fine couche de moutarde sur la pate avant de garnir (ptet pas assez).
Merci d'avance
BIZ Cligne de l'oeil
11
cecbert qel sorte de plat utilises tu ? les plats en silicone souple rendent les pâtes avec ce style de préparation plutôt molles; tu peux badigeonner ton fond de pâte avec un blanc d'oeuf ce qi le rendra "imperméable".
marichoco.
12
Merci marichoco, je v essayer le blanc d'oeuf.
Sinon je me sers de plats à tarte classiques en verre pyrex ou en métal. Par contre, j'utilise toujours une pâte à tarte toute faite (croustipate légère C'est Okey ! ) donc il y a un papier sulfurisé dessous et je le laisse pour la cuisson. Tu crois que ça peut jouer?
13
dans un plat en métal je laisse également le papier sulfurisé, je n'utilise pas de plat en pirex; tu peux peut être sortir ta tarte du plat les 5 dernières minutes et la laisser finir de cuire com ça
marichoco.
14
quand je fais une quiche, j'ai souvent un problème avec la pâte. Le dessou ne cuit pas assez et reste mou. Comment faire pour remédier à ce pbm?


j'avais aussi ce problème, avec le papier sulfurisé... et aussi sans.

Maintenant, c'est fini.
Je fais préchauffer le four à 250 °.
Quand il a atteint cette température, j'enfourne la tarte, quiche... et je baisse la température à 180° ou 200° selon la recette.
Le fond de la tarte est doré, et plus mou du tout!
15
Je viens de voir un site où ils recommandent de précuire le fond de tarte seul pendant 15 min avant de le garnir. Ca à l'air assez pratique aussi. Je vais essayer les deux méthodes avec une même recette et je vous dirais ce qui marche le mieux. Cligne de l'oeil
BIZ
16 Recette

Quiche aux Courgettes et Fromage

Ingrédients Équivalences
  • 2 courgettes
  • 2 oeufs
  • 1 pot de crème fraîche allégée (10 cl)
  • 20 gr de semoule très fine
  • 30 gr de parmesan râpé
  • 1/2 cc de muscade
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Adlane ! Très Heureux Recette W.W pour 4 personnes 1 Pts par Pers.
Ton message date de Janvier Surpris . J'arrive un peu tard mais je vais te donner une recette extra W.W de quiche ss pâte que j'ai testé :

2 courgettes ; 2 oeufs ; 1 pt pot de crème fraîche allégéé 10 cl ; 20 gr de semoule très fine ; 30 gr de parmesan râpé ; 1/2 cc de muscade (si tu aimes) ; sel ; poivre.

Préchauffer le four th 6 (200°). Coupe les courgettes en dés. Fait bouillir 25 cl d'eau avec sel, poivre, muscade. Verse les courgettes ds la casserole et faire buiillir 5 min. Verse la semoukle en pluie. Laisse cuire 1 min en remuant. Retire du feu. Ds 1 bol battre le mélange oeufs, crème et fromage. Verse la préparation ds le mélange courgette-semoukle. Bien touiller !
Verser ds moule Anti-Ad.; Au four 30 min. Se mange chaud ou froid. C délicieux idéal pour accompagner une grillade !
17
embarrassé (oops) Excuse mes fôtes. G envoyé le message un peu trop rapidement !
A plus ! D.
18
Razz (Ha ouaip :-p) je pense que je vais essayer sous peu ta recette elle cale bien cette recette Roulement de yeux