Ingrédients
Équivalences
- 80g de courgettes
- 80g d'aubergines
- 40g de poivrons verts
- 75g de tomates pelées
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- 1/2 CàC d'huile d'olive
Ratatouille Niçoise
La véritable recette diététique de la ratatouille !
Ingrédients pour 1 personne :
80 g de courgettes
80 g d'aubergines
40 g de poivrons verts
75 g de tomates pelées, au jus
1/2 gousse d'ail
1/2 oignon
Sel, poivre
Herbes de Provence
1/2 CàC d'huile d'olive
Marche à suivre :
Laver les légumes, les couper en gros dés réguliers. Presser la gousse d'ail et ciseler l'oignon finement.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une casserole anti-adhésive. Faire revenir les dés de courgettes et d'aubergines jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les retirer de la cocotte puis les remplacer par les poivrons verts, l'oignon, la gousse d'ail pressée, les herbes de Provence. Les faire colorer.
Rajouter les dés de courgettes et d'aubergines, les tomates pelées et un peu de leur jus. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 40 minutes.
Assaisonner en fin de cuisson.
Bon appétit !
La véritable recette diététique de la ratatouille !
Ingrédients pour 1 personne :
80 g de courgettes
80 g d'aubergines
40 g de poivrons verts
75 g de tomates pelées, au jus
1/2 gousse d'ail
1/2 oignon
Sel, poivre
Herbes de Provence
1/2 CàC d'huile d'olive
Marche à suivre :
Laver les légumes, les couper en gros dés réguliers. Presser la gousse d'ail et ciseler l'oignon finement.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une casserole anti-adhésive. Faire revenir les dés de courgettes et d'aubergines jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les retirer de la cocotte puis les remplacer par les poivrons verts, l'oignon, la gousse d'ail pressée, les herbes de Provence. Les faire colorer.
Rajouter les dés de courgettes et d'aubergines, les tomates pelées et un peu de leur jus. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 40 minutes.
Assaisonner en fin de cuisson.
Bon appétit !
Modifié (avr. 2009)