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Recette à base de fenouil ,

3 réponses · 1454 vues

1
Quelqu'un aurez une recette allègée à base de fenouil.
J'en ai au frigo et je ne sais pas comment les préparer.
Merci
2
bonjour

comment je cuisine le fenouil?

purée, mais faut de la pdt, car ça a tendance à être liquide confus (ennuyé)
braisé
cuit à l'eau puis gratiné avec du rapé ou qq tranches de mozzarella
en cocotte avec des lardons et champignons

voilà mes qq idées
à plus
3
Je pense que tes fenouils ne sont plus au frigo à présent, mais je te donne tout de même une recette, pour une autre fois peut-être !

C'est ma Maman qui les cuisine comme ça, et je me régale ! Voici sa recette, je lui laisse la parole Razz (Ha ouaip :-p) :

Je fais cuire les fenouils au bouillon de volaille, puis je les sors de
leur eau et je les passe au four soit avec beurre, soit huile, + graines
de fenouil ou si régime sans rien, juste un peu d'eau de cuisson 1cm au
fond du plat !!


À essayer, je vous le conseille vraiment ! Cligne de l'oeil
4 Recette

Fenouils aux châtaignes et cerneaux de noix

Ingrédients Équivalences
  • 8 petites échalotes
  • 4 têtes de fenouils
  • 4 cc d’huile d’olive
  • 4 cc beurre à 41 %
  • 150 g d’oignons grelot congelés
  • 1 bouillon de poule dégraissé
  • 25 cl d’eau
  • 200 g de châtaignes sous vide
  • 40 g de cerneaux de noix
Recette certifiée 100% sans IA
pour tes prochains achats de fenouils, je te propose la recette suivante (qui a fait l'unanimité ds ma famille pas trop fan de légumes Très Heureux ) je l'ai essayée avec et sans noix, (je préfere sans) et sans oignons grelots.

Fenouils aux châtaignes et cerneaux de noix 3.5 Pt Pour 6 –
Prépa 15 mn – Cuisson 30 mn

8 petites échalotes – 4 têtes de fenouils 4 cc d’huile d’olive 4 cc beurre à 41 % 150 g d’oignons grelot congelés 1 bouillon de poule dégraissé 25 cl d’eau 200 g de châtaignes sous vide 40 g de cerneaux de noix

Eplucher 4 échalotes et les couper en fines lamelles. Enlever la peau des 4 autres.
Laver les têtes de fenouil. Les couper en morceaux d’environ 1 cm. Les faire revenir dans une poele avec l’huile et le beurre.
Ajouter les oignons grelot les échalotes entières ainsi que celles coupées en lanières. Saler et poivrer, remuer souvent jusqu’à obtenir une coloration dorée.
Ajouter le bouillon de poule dilué dans l’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
Lorsque le bouillon est presque évaporé, ajouter les châtaignes.
Mélanger délicatement pour ne pas écraser les ingrédients. Laisser chauffer encore 10 mn puis ajouter les noix au dernier mmt.

bon ap'

Isa