Recette allégé a base d'aubergine

Salut tout le monde,

Ca fait trois jour que j'ai commencé mon régime.

J'ai des aubergine et je ne sais pas comment les cuisiner ( a part la moussaka mais pas top pour le régime)

Si vous avez des recettes à me faire passer je serai contente.

Merci à toutes

je fais une sorte de moussaka light

les aubergines je les fais rotir sous le grill de mon four (un fourmicro onde avec grill) je passe juste un coup de pinceau avec de l'huile d'olive sur le dessus des aubergines en tranches (1 à 2 cm)

ensuite je fais une sauce bolognaise épaisse

faire revenir dans une poele antiadhésive de boeuf haché (un morceau pas gras) et de l'oignon en petits dés j'ajoute des champignons (avec le jus si c'est des boites) de l'ail des épices thym romarin ... poivre sel du couli de tomate fait maison faire mijoter 1/2 heure à feu dou

ensuite j'alterne couche d'aubergines et bolognaise sur le dessus je mets de la mozzarella en tranche trés fines au four jusqu'à ce que cela soit chaud et grillé

valie57

une autre

on coupe des aubergines en petits dés on passe un coup de pinceau avec de l'huile d'olive dans le fond d'un faitout antiadhésif
on fait bien revenir les aubergines avec des oignons en dés et de l'ail on ajoute des tomates pelées du sel du poivre de la cannelle (suivant le gout)
faire compoter
avant de servir ajouter le jus d'un citron faire mijoter 2 mn saupoudrer de persil frais haché
un vrai délice
valie57
je serts avec une viande grillé ou omelette et une portion de riz car il faut un peu de féculant pour tenir le coup aussi bon chaud que froid un peu comme la ratatouille

Encore plus light : faire cuire les aubergines (en tranche) à la vapeur.
Une couche bolognaise citée ci-dessus, une couche d'aubergines, un filet de crème fraiche liquide 15 %, un couche bolognaise... Je finis avec un peu de râpé... et c'est excellent.

Moi je coupe mes aubergines en dés moyens.Je les met dans un faitout avec un petit verre d'eau,du sel,du poivre, un peu de gingembre en poudre(facultatif),1 oignon coupé en petits morceaux et une ou deux gousses d'ail hachées finement.Je fais mijoter,je rajoute un peu de viende hâchée,et un peu de sauce tomate nature.je laisse bien mijoter.Je rajoute un peu d'eau s'il faut.C'est trés bon et facile à faire et pas calorique.

miam miam pas mal tout ça
merci
valie57

merci pour toutes ces recettes

maintenant je sais ce qui me reste à faire.

En plus elles sont trés appétissantes

Je pensais justement faire des aubergines ce soir.

Toutes ces recettes m'ont l'air bien alléchantes. Je crois que je vais me laisser tenter, ce soir, par la recette d'annesoleil

Merci à vous !