Recette de gâteau à la carotte

Je viens de me rappeller que j´ai une recette diététique trouvée sur un sîte allemand mais que je n´ai pas encore faite.

Gâteau aux carottes sans graisse

400g de carottes
le jus d´1 citron
4 oeufs
250g de sucre
3 c à s d´eau chaude
1 pointe de couteau de cannelle
1 "" de clou de girofle moulu
1 c à c d´écorce de citron
125 g d´amandes moulues
100g de farine
1 c à c de levure chimique
sel
1 c à s de sucre glace

Laver les carottes, les râper et ajouter le jus de citron.
Faire préchauffer le four à 180°C. Battre les jaunes avec le sucre et l´eau.
Ajouter: la cannelle, le clou de girofle, l´écorce de citron râpée.
Y ajouter: les carottes, les amandes, et la farine (avec la levure). Battre les blancs en neige avec le sel et ajouter au reste. Mettre dans un moule et mettre au four.

Laisser refroidir et décorer avec le sucre glace.

Bon appétit

Astérix

je te met la mienne, je l'ai un peu modifiée pour que le gâteau soit encore un peut humide.

Gâteau aux carottes

Un moule à gâteau de ~24cm de diamètre, beurré et fariné.
Préchauffer le four à 180°

5 jaunes d’œufs
150gr de sucre
1 prise de sel
2 c. à s. d’eau chaude tout mélanger, jusqu’à ce que la pâte devienne claire et mousseuse.

½ citron ajouter les zestes.

250gr de carottes enlevé la peau, râper finement, ajouter et mélanger.

1 c. à c. de cannelle ajouter et mélanger.

5 blancs d’œufs élever en neige, ajouter.

250gr d’amandes en poudre ajouter.

75gr de farine
½ c. à c. de poudre à lever ajouter et mélanger avec précaution pour garder les blancs en neige.

Mettre au four pour 45-55 min. A la sortie, laisser refroidir, puis saupoudre de sucre glace ou couvrir d’un glaçage.

voilà
Elisa

bonjour,

merci pour vos réponses mais je les ai vu trop tard. Aujourd'hui, j'ai testé une recette, c'était delicieux, je vous la donne :

gâteau à la carotte

210 g de carottes rapées
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de fromage blanc 0%
175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Mélanger au fouet les oeufs entiers avec le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter le fromage blanc.

Ajouter la farine tamisée, la levure et les carottes râpées.

Mettre dans un moule à manqué beurré et au four pendant environ 35 minutes (th° 6).