Ingrédients
Équivalences
- 150g de chocolat noir
- 100g de fructose
- 4 oeufs
- 100g de farine
- 100g de crème fraiche allégée à 15%
- un sachet de levure
Coucou,
J'ai fait ce gâteau hier et je dois dire qu'il est bon!
- 150 g de chocolat noir (perso j'utilise du côte d'.r) à faire fondre dans un peu d'eau au micro-onde avant d'ajouter le fructose
- 100 g de fructose (si vous utilisez un chocolat plus amer avec plus de cacao vous pouvez mettre 125 g de fructose)
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de crème fraiche allégé à 15%
- un sachet de levure
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, beurrer légérement un moule à cake ou à manquer perso j'utilise le moule à cake comme ça je fais de plus petites parts et le laisser cuire 25-30 minutes, surveiller la cuisson au bout de 25 minutes en le piquant avec un couteau.
Ce gâteau est allégé car j'utilise du fructose et que donc je divise la dose par deux au lieu de 250 g de sucre je mets 100 à 125 g de fructose puisque le fructose à un pouvoir sucrant 2 fois plus fort que le sucre, dans ce gâteau il n'y a pas de beurre seulement de la crème fraiche à 15 % ce qui est néttement moins calorique que le beurre et il n'y a que 100 g de farine au lieu de 125 g ce qui est un peu mieux!
Pour obtenir un gâteau plus fondant vous pouvez augmenter la dose de crème fraiche à vous de voir.
Ce gâteau est allégé mais il ne faut tout de même pas en abuser parce que ça reste un gâteau et que c'est tout de même plus calorique qu'un fruit.
Bises
Amélie
J'ai fait ce gâteau hier et je dois dire qu'il est bon!
- 150 g de chocolat noir (perso j'utilise du côte d'.r) à faire fondre dans un peu d'eau au micro-onde avant d'ajouter le fructose
- 100 g de fructose (si vous utilisez un chocolat plus amer avec plus de cacao vous pouvez mettre 125 g de fructose)
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de crème fraiche allégé à 15%
- un sachet de levure
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, beurrer légérement un moule à cake ou à manquer perso j'utilise le moule à cake comme ça je fais de plus petites parts et le laisser cuire 25-30 minutes, surveiller la cuisson au bout de 25 minutes en le piquant avec un couteau.
Ce gâteau est allégé car j'utilise du fructose et que donc je divise la dose par deux au lieu de 250 g de sucre je mets 100 à 125 g de fructose puisque le fructose à un pouvoir sucrant 2 fois plus fort que le sucre, dans ce gâteau il n'y a pas de beurre seulement de la crème fraiche à 15 % ce qui est néttement moins calorique que le beurre et il n'y a que 100 g de farine au lieu de 125 g ce qui est un peu mieux!
Pour obtenir un gâteau plus fondant vous pouvez augmenter la dose de crème fraiche à vous de voir.
Ce gâteau est allégé mais il ne faut tout de même pas en abuser parce que ça reste un gâteau et que c'est tout de même plus calorique qu'un fruit.
Bises
Amélie