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recette de poulet en papillotte?

4 réponses · 4638 vues

1
bonjour à tous je suis nouvelle et je recherche differente recettes de poulet en papillote
j'espére que vous pourrez m'aider
mercie
shenight
2
Tu peux aussi faire:

blancs de poulet à la moutarde:
tu recouvres les blancs de poulet d'une couche de moutarde (celle que tu préfères, moi je mets de la moutarde à l'ancienne), puis tu les mets dans leur papillote avec de la crème allégée et tu fais cuire.

Blancs de poulet aux poireaux:
tu fais cuire les poireaux rapidement à la vapeur, puis tu dresses un lit de poireaux dans la papillote, tu poses le poulet dessus avec un filet d'huile d'olive (ou de crème allégée) et tu fais cuire.

Blancs de poulet aux épinards et fromage de chèvre:
tu fais légèrement fondre tes épinards à la poele avec un filet d'huile d'olive (n'oublies pas d'assaisonner), tu dresses un lit d'épinards dans la papillote, tu poses le poulet dessus avec des tranches de bûche de chèvre (allégée) et tu fais cuire.

Blancs de poulet exotiques
tu poses tes blancs de poulet sur un lit de tranches d'ananas avec un petit filet de jus de citron et tu fais cuire.

Blancs de poulet au curry:
sur un lit de tomates confites (tu les fais toi même confire au four: coupées en quartiers, épépinnées, 1h à 1h30 à fou doux soupourées de sucre et d'un filet d'huile d'olive), avec curry en poudre, une pointe de canelle, des raisins secs et qqs amandes ou pignons (au choix!)

Caro.
3
moi j'ai fait une fois :

Des carottes et du poireau émincé finement pui srevenu dans de l'huile (1 peu), garder les légumes croquants
Saler
Poivrer
Mettre de la moutarde

Mettre au fond de la papilotte
Mettre le blanc de poulet dessus
et mettre 1 cac ou 1/2 si on n'aime pas trop la moutarde

et voilà !!!!
4 Recette

Poulet en papillote dans une terrine

Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet entier
  • 1/2 citron
  • des gousses d'ail avec leur peau
  • des herbes
  • sel
  • poivre
  • de la farine mélangée à de l'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Hum, Carolineg et Alicia, vos recettes ont l'air très bonnes... je les ai imprimées... Razz (Ha ouaip :-p) Si l'on désire faire un poulet entier, on peut aussi adopter le principe de la terrine ; j'explique : on met son poulet, dans une terrine, on le frotte avec un demi citron, on ajoute des gousses d'ail avec leur peau, des herbes (selon ce qu'on a et ce qu'on aime), on sale, on poivre... et pas un brin de matière grasse... l'astuce, c'est qu'on ferme très hermétiquement la terrine avec de la farine mélangée à de l'eau, pour faire une sorte de pâte. Résultat : le poulet cuit (ne pas mettre le four trop fort, il vaut mieux qu'il cuise lentement) et dore (si, si, même sans matière grasse !), l'ail est quasiment confit, et on peut déguster le poulet (sans la peau Pleure ou vraiment très malheureux régime oblige !), on a un plat pour toute la famille, léger, et facile à faire... Pour ceux qui ne sont pas au régime, on peut écraser les gousses dans le jus rendu, une petite cuiller de crème, et hop, la sauce est faite... (et franchement, le goût de l'ail n'est pas trop fort...). Voilà... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! si cela peut vous aider
5
Bonjour,

Je déterre ce topic que j'ai découvert aujourd'hui. Heureux

Les recettes de carolineg m'intéressent vachement Razz (Ha ouaip :-p) J'aurais aimé savoir combien de temps tu laisses la papilotte dans le four? Question

D'avance merci C'est Okey !