Ingrédients
Équivalences
- 700g de carottes
- 3 gousses d'ail
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
- 1 pincée de sel fin
Carottes braisées au thym et à l'ail
Pour 4 personnes
700 g de carottes
3 gousses d'ail
1 citron jaune
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
1 pincée de sel fin
Découper les carottes en tronçons (en quatre ou en deux dans le sens de la longueur en fonction de leur grosseur, puis en tronçons d'environ 2-3 cm).
Les cuire à l'étouffée (à couvert) sur feu très doux pendant 1 heure avec l'ail haché finement, l'huile d'olive, le thym, le zeste du citron, le jus du citron et le sel fin. Remuer de temps en temps.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, les carottes doivent être tendres. Au besoin, poursuivre un peu la cuisson.
Servir chaud ou froid avec une volaille grillée, des céréales (semoule et pois chiches), un gigot....et pourquoi pas même seul à l'apéro!
Pour 4 personnes
700 g de carottes
3 gousses d'ail
1 citron jaune
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
1 pincée de sel fin
Découper les carottes en tronçons (en quatre ou en deux dans le sens de la longueur en fonction de leur grosseur, puis en tronçons d'environ 2-3 cm).
Les cuire à l'étouffée (à couvert) sur feu très doux pendant 1 heure avec l'ail haché finement, l'huile d'olive, le thym, le zeste du citron, le jus du citron et le sel fin. Remuer de temps en temps.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, les carottes doivent être tendres. Au besoin, poursuivre un peu la cuisson.
Servir chaud ou froid avec une volaille grillée, des céréales (semoule et pois chiches), un gigot....et pourquoi pas même seul à l'apéro!