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Recette diététique : Citrouilles farcies

7 réponses · 1256 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 degrés de chaleur dans le four
  • 1 capuchon de citrouille (ou autre petite courge)
  • un petit oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cac de fines herbes sèchées
  • 1/2 cac de graines de moutarde
  • Champignons de Paris hachés fins
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Citrouilles farcies:

préchauffer le four à 200 degrés
couper un capuchon au somment de la citrouille (ou autre petite courge, au fait); enlèver les pépins, tu mets de côté.

dans une poêle, chauffer un peu d'huile et faire revenir un petit oignon haché. ajouter 1 gousse d'ail hachée, 1 cac de fines herbes sèchées et 1/2 cac de graines de moutarde. chauffer jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à éclater.
ajouter des champignons de Paris hachés fins, tu fais suer 5 à 10 minutes.
saler un peu, et tu mets cette .farce" dans la citrouille. replacer le capuchon, et enfourner 50 à 60 minutes, pour cuire la chair de la courge ou citrouille.

Pour servir, enlèver le capuchon et tu coupe en demie ou en quartiers.
2
(avec les années, j'aime de plus en plus les courges! Surtout la citrouille... j'en achète 2 ou 3 grosses le lendemain de l'halloween (la plupart des gens ici achètent pour les décorer, et les jettent ensuite Malheureux (triste) confus (ennuyé)) C'est dommage mais au lendemaind e l'Halloween, on les donne quasiment dans les supermarchés. Cligne de l'oeil
Je les fais cuire un peu, et je congèle en cubes ou en purée... Très Heureux
3
au fait, ca vaut le coup aussi de garder les graines de citrouille, les laver et les faire sécher.
C'est plein de fer, de zinc, d'omega-3...et ca a des propriétés médecinales intéressantes (longtemps utilisé comme vermifuge Choqué ) comme soigner et prévenir les affections urinaires...excellent pour la prostate de nos zhoms, aussi Cligne de l'oeil
c'est également bourré d'antioxydants.
4
Qu'est ce qu'on ferait sans toi, Anna ?

Je crois que je vais adooooorer ta recette...
Cependant, j'ai une question... idiote (sans doute) :

l'écorce, elle est comment après cuisson ?
5
euh...ramolie...
ne la mange pas Rire (lol)
6
Ca a l'air sympa la courge farcie!

Il faut qd même trouver des petites courges faciles à évider... ça va encore être compliqué ici ça!

Bon sinon j'ai pensé à Terraillon aujourd'hui et j'ai ramené un barquette de graines de poireaux germées pour ma salade de ce soir. J'ai mélangé à des carottes râpées lacto-fermentées, des lamelles de pommes et des raisins secs, et une petite vinaigrette à l'huile de germes de blé (pour la vitamine E), moutarde à l'ancienne, et jus de citron pour la vitamine C, et c'était très bon!
Sauf que comme la barquette faisait 50g, j'ai tout mangé... ça coute cher en plus ces petites choses, vivement que je me mette moi même à la culture! Cligne de l'oeil
7
J'ai goûté les graines de soja germées.... j'ai pas aimé ! embarrassé (oops)

Pas trop envie de retenter l'expérience avec quoi que ce soit d'autres de germés pour l'instant !
8
les petites citrouilles, pas vraiment besoin de les évider, tu ne fais qu'enlever les pépins et les "filaments" qui les retiennent (avec une petite cuiller)
C'est très facile.

Sinon, oui, ca vaut le coup de faire germer soi-même, BCP moins cher.
au fait, ne fait pas germer des haricots rouges: c'est toxique!!
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