Courgette poêlées à l'anis

Courgette poêlées à l'anis

Un vieille recette WW mais qui a toujours bcp de succès:

ingrédients pour 1 personne

1 courgette moyenne
1 cc d'huile d'olive (ou utilisation d'une feuille de cuisson)
1cc rase de margarine allégée (ou utilisation d'une feuille de cuisson)
1 oignon moyen
1 cc de grains d'anis
1 échalotte
2 cc rases de gruyère rapé (moi je n'en mets pas)
1 bras de persim
sel et poivre

Laver, essuyer la courgette non épluchée, la coupér en tranche d'1/2 cm environ d'épaisseur.

Faire chauffer l'huile dans une poêle assez large (ou la feuille de cuisson). Y faire revenir, en plusieurs fois, les tranches de courgettes. Dès qu'elles sont dorées des 2 côtés les réserver.

Remettre la poêle sur le feu qvec la margarine et l'oignon émincé; lorsque celui-ci est blondi, remettre les courgettes, ajouter les grains d'anis, l'échalotte hachée, un peu de sel et du poivre. Laisser cuire quelques minutes à feu moyen, à découvert. Parsemer de gruyère rapé et de persil frais haché.

Déguster aussitôt. C'est délicieux et donne beaucoup de goût aux courgettes!!!