Courgettes au four aux œufs et fromage

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1 Recette mars 2004

Ingrédients Équivalences

1 kg de courgettes
2 oeufs
10 cl de lait écrémé
1 cuillère à soupe de persil haché
1 tomate concassée
30 g de fromage râpé

bonjour une petite recette a base de courgettes

Courgettes au four

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de courgettes
- 2 oeufs
- 10 cl de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 tomate concassée
- 30 g de fromage râpé

Préparation :

Faites pocher courgettes coupées en rondelles à l'eau bouillante salée.

Egouttez-les, écrasez-les en les mélangeant aux oeufs battus et au lait écrémé.
Ajoutez le persil haché et la tomate concassée.

Mettez le tout dans un moule à gratin, saupoudrez légèrement de fromage râpé et faites gratiner.

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